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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Strudelteig

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 verknüpft (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Keine Ergebnisse

Eigelb 325 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Hühnereigelb CREA_IT Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Saure Sahne –
Menge
2 cl
🔗 Saure Sahne NEVO_NL Auto 97%

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Pflanzenöl 531 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Pflanzenöl AFCD_AU Auto 97%

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Salz –
Menge
etwas Prise
🔗 Salz CoFID_UK Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.729 kcal ≈ 432 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.821 kJ 7.285 kJ
Energie (Kilokalorien) 432 kcal 1.728 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 21,9 g 87,7 g
Protein (Nx6,25) 11,4 g 45,7 g
Fett 23,0 g 91,8 g
Rohasche 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,1 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,21 mg 0,85 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 0,58 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin K 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,28 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 8,9 mg
Niacin 0,98 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,63 mg
Vitamin B6 62,5 µg 250 µg
Biotin 0,92 µg 3,7 µg
Folat-Äquivalent 14,4 µg 57,8 µg
Folat 14,4 µg 57,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Natrium 0,44 mg 1,8 mg
Chlorid 37,5 mg 150 mg
Kalium 92,5 mg 370 mg
Calcium 40,5 mg 162 mg
Magnesium 18,4 mg 73,5 mg
Phosphor 63,3 mg 253 mg
Schwefel 78,8 mg 315 mg
Eisen 0,70 mg 2,8 mg
Zink 0,44 mg 1,8 mg
Kupfer 80,6 µg 322 µg
Mangan 379 µg 1.516 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,10 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,1 g
Saccharose 0,08 g 0,33 g
Maltose 0,19 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,29 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,4 g
Alanin 0,21 g 0,85 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,2 g
Cystein 0,16 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 10,1 g
Glycin 0,26 g 1,1 g
Histidin 0,17 g 0,68 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,49 g 2,0 g
Lysin 0,16 g 0,63 g
Methionin 0,12 g 0,48 g
Phenylalanin 0,36 g 1,4 g
Prolin 0,86 g 3,4 g
Serin 0,35 g 1,4 g
Threonin 0,20 g 0,80 g
Tryptophan 0,08 g 0,30 g
Tyrosin 0,19 g 0,78 g
Valin 0,29 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 4 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.