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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Shoyu Ahi Poke

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/11 vollständig (55%)

frisches Ahi-Thunfischfilet –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 40 kcal
Menge
60 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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kleine Maui-Zwiebel –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Ogo-Algen –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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hawaiianisches Meersalz –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Inamona –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 222 kcal ≈ 56 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 229 kJ 916 kJ
Energie (Kilokalorien) 55 kcal 221 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 18,3 g 73,1 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 5,5 g
Fett 4,6 g 18,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 2,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,86 µg 3,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,45 µg 1,8 µg
Beta‑Carotin 5,8 µg 23,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,21 mg 0,83 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,65 µg 2,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,65 µg 2,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,50 mg
Niacin-Äquivalent 0,53 mg 2,1 mg
Niacin 0,43 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B6 70,9 µg 284 µg
Biotin 2,1 µg 8,2 µg
Folat-Äquivalent 2,9 µg 11,6 µg
Folat 2,8 µg 11,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,17 µg
Vitamin C 3,1 mg 12,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 6,9 g
Natrium 694 mg 2.774 mg
Chlorid 1.189 mg 4.755 mg
Kalium 68,8 mg 275 mg
Calcium 24,0 mg 96,1 mg
Magnesium 12,5 mg 50,0 mg
Phosphor 30,7 mg 123 mg
Eisen 0,38 mg 1,5 mg
Zink 0,16 mg 0,66 mg
Iodid 0,68 µg 2,7 µg
Kupfer 25,4 µg 102 µg
Mangan 118 µg 472 µg
Fluorid 3,2 µg 12,6 µg
Chrom 0,65 µg 2,6 µg
Molybdän 3,8 µg 15,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,02 g 0,10 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,17 g 0,66 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,70 g 2,8 g
Saccharose 0,70 g 2,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 6,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,42 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,21 g 0,85 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,20 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,41 g 1,6 g
Alanin 0,07 g 0,28 g
Arginin 0,08 g 0,31 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,39 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,27 g 1,1 g
Glycin 0,06 g 0,22 g
Histidin 0,03 g 0,10 g
Isoleucin 0,06 g 0,23 g
Leucin 0,08 g 0,34 g
Lysin 0,06 g 0,25 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,05 g 0,22 g
Prolin 0,08 g 0,31 g
Serin 0,06 g 0,23 g
Threonin 0,05 g 0,18 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,06 g 0,24 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 11 Zutaten (55%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.