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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Schweinefuß-Aspic aus Osteuropa

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Schweinefuß 3.690 kcal
Menge
1000 g
🔗 Schweinefuß PortFIR_PT Auto 97%

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Schweinehaut –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pfefferkorn 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Gesamt (6 Portionen) 3.809 kcal ≈ 635 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.632 kJ 15.795 kJ
Energie (Kilokalorien) 635 kcal 3.808 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 619 g 3.716 g
Protein (Nx6,25) 27,4 g 165 g
Fett 56,6 g 339 g
Alkohol (Ethanol) 0,004 g 0,02 g
Rohasche 0,09 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,0 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,56 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,8 µg 22,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,7 µg 10,2 µg
Beta‑Carotin 21,7 µg 130 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,7 µg 34,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,22 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 2,3 µg 14,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 14,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,40 mg
Niacin 0,11 mg 0,66 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,45 mg
Vitamin B6 6,0 µg 36,1 µg
Biotin 0,15 µg 0,92 µg
Folat-Äquivalent 11,8 µg 70,7 µg
Folat 1,9 µg 11,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 6,3 µg
Vitamin C 3,0 mg 18,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,37 g
Natrium 18,6 mg 111 mg
Chlorid 23,8 mg 143 mg
Kalium 80,1 mg 481 mg
Calcium 81,6 mg 489 mg
Magnesium 29,5 mg 177 mg
Phosphor 13,3 mg 80,0 mg
Schwefel 1,0 mg 6,2 mg
Eisen 0,18 mg 1,1 mg
Zink 0,10 mg 0,60 mg
Iodid 2,3 µg 14,0 µg
Kupfer 20,1 µg 121 µg
Mangan 61,0 µg 366 µg
Fluorid 0,74 µg 4,4 µg
Chrom 0,86 µg 5,2 µg
Molybdän 0,78 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,39 g 2,3 g
Zitronensäure 0,12 g 0,73 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,08 g
Weinsäure 0,010 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,43 g
Glucose 0,04 g 0,24 g
Fructose 0,03 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,10 g
Saccharose 0,02 g 0,10 g
Maltose 0,001 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 10,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,40 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,30 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,19 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,08 g 0,46 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,24 g
Alanin 0,006 g 0,04 g
Arginin 0,010 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,08 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,16 g
Glycin 0,008 g 0,05 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,006 g 0,03 g
Leucin 0,008 g 0,05 g
Lysin 0,007 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,010 g
Phenylalanin 0,005 g 0,03 g
Prolin 0,009 g 0,05 g
Serin 0,006 g 0,04 g
Threonin 0,005 g 0,03 g
Tryptophan 0,001 g 0,008 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.