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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Sächsischer Prasselkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Blätterteig 2.558 kcal
Menge
2 Packung (≈550g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Aprikosenkonfitüre 466 kcal
Menge
200 g
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT

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Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Butter 1.494 kcal
Menge
200 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 14 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (12 Portionen) 6.812 kcal ≈ 568 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.375 kJ 28.498 kJ
Energie (Kilokalorien) 568 kcal 6.811 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 29,1 g 349 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 68,1 g
Fett 30,3 g 364 g
Rohasche 0,62 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 66,7 g 800 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 28,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,25 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 298 µg 3.578 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 287 µg 3.444 µg
Retinol 275 µg 3.304 µg
Beta‑Carotin 136 µg 1.633 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,3 µg 39,2 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,51 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,39 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,00 mg 11,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,00 mg 11,9 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,91 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,04 mg
Vitamin K 10,9 µg 130 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,3 µg 39,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,6 µg 91,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,62 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 18,2 mg
Niacin 0,58 mg 7,0 mg
Pantothensäure 0,22 mg 2,6 mg
Vitamin B6 40,9 µg 491 µg
Biotin 2,0 µg 23,6 µg
Folat-Äquivalent 11,4 µg 137 µg
Folat 11,4 µg 137 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 2,6 µg
Vitamin C 1,7 mg 20,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 1,2 g
Natrium 39,2 mg 470 mg
Chlorid 86,9 mg 1.043 mg
Kalium 78,9 mg 946 mg
Calcium 18,2 mg 218 mg
Magnesium 10,6 mg 127 mg
Phosphor 57,9 mg 695 mg
Schwefel 56,8 mg 682 mg
Eisen 0,64 mg 7,7 mg
Zink 0,36 mg 4,4 mg
Iodid 8,5 µg 102 µg
Kupfer 58,7 µg 705 µg
Mangan 229 µg 2.749 µg
Fluorid 12,2 µg 147 µg
Chrom 2,0 µg 23,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,19 g 2,3 g
Milchsäure 0,01 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,83 g
Glucose 0,04 g 0,47 g
Fructose 0,03 g 0,39 g
Disaccharide, gesamt 26,1 g 313 g
Saccharose 25,7 g 309 g
Maltose 0,11 g 1,3 g
Lactose 0,21 g 2,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 35,7 g 428 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 31,0 g 372 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,91 g 10,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,04 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,02 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 234 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,3 g 15,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,73 g 8,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,41 g 5,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,86 g 10,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,98 g 11,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,2 g 38,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,32 g 3,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,8 g 105 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 31,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 80,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,54 g 6,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,8 g 70,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 13,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,34 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,83 g 10,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,75 g 9,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,48 g
Fettsäuren, sonstige 0,88 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 103 mg 1.240 mg
Stickstoff, gesamt 0,90 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 19,8 g
Alanin 0,16 g 2,0 g
Arginin 0,22 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 2,9 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 21,3 g
Glycin 0,19 g 2,3 g
Histidin 0,12 g 1,5 g
Isoleucin 0,20 g 2,4 g
Leucin 0,38 g 4,6 g
Lysin 0,15 g 1,8 g
Methionin 0,09 g 1,1 g
Phenylalanin 0,26 g 3,1 g
Prolin 0,61 g 7,3 g
Serin 0,27 g 3,3 g
Threonin 0,15 g 1,8 g
Tryptophan 0,05 g 0,66 g
Tyrosin 0,15 g 1,8 g
Valin 0,24 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.