Klassischer Maror für den Seder
Die traditionelle Zubereitung der bitteren Kräuter für den Pessach-Seder-Teller. Frisch geriebener Meerrettich und Romanasalat symbolisieren die Bitterkeit der Sklaverei in Ägypten.
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Zutaten
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1 Stück🥄Meerrettichwurzelfrisch
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1 Bund🥄Romanasalatoder Chicorée
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nach Bedarf🥄Matzezum Servieren (Hillel-Sandwich)
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Maror gehört zu den Pflichtspeisen am Sederabend und erinnert an die Bitterkeit der israelitischen Sklaverei in Ägypten. Oft wird scharfer Meerrettich oder bitterer Lattich verwendet. Im berühmten Hillel-Sandwich wird Maror zusammen mit Matze und Charoset gegessen, um das Gebot zu erfüllen, das Pessach-Opfer mit ungesäuertem Brot und bitteren Kräutern zu verzehren.
Zubereitung
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1
Die Meerrettichwurzel gründlich waschen und mit einem Sparschäler schälen.
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2
Den Meerrettich mit einer feinen Reibe in eine Schüssel reiben. (Vorsicht: Die ätherischen Öle können in den Augen brennen, am besten bei offenem Fenster arbeiten).
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3
Den Romanasalat (Chaseret) zerteilen, die Blätter sehr gründlich waschen und auf Insekten kontrollieren.
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4
Die Salatblätter gut trocken tupfen oder schleudern, da Wasser die Bitterkeit verdünnen könnte.
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5
Den geriebenen Meerrettich und den Salat auf dem Seder-Teller anrichten.
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6
Traditionell wird der Maror während des Seders pur und anschließend als 'Hillel-Sandwich' zwischen zwei Stücken Matze gegessen.
📸 Cook Snaps 1
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3TypesMaror – Foto: Yoninah (PUBLIC DOMAIN)
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