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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanischer Bratreis (Chahan)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Gekochter Reis 448 kcal
Menge
400 g
🔗 Reis gekocht BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Chashu oder gekochter Schinken –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sesamöl 23 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Sesamöl BLS

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Gesamt (2 Portionen) 920 kcal ≈ 460 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.925 kJ 3.851 kJ
Energie (Kilokalorien) 460 kcal 919 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 204 g 408 g
Protein (Nx6,25) 13,5 g 26,9 g
Fett 22,0 g 44,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,15 g
Rohasche 3,6 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,8 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 144 µg 288 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 141 µg 283 µg
Retinol 139 µg 278 µg
Beta‑Carotin 28,5 µg 57,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 1,1 µg
Vitamin D 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 7,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,9 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 5,8 mg 11,7 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,09 mg 0,19 mg
Vitamin K 23,2 µg 46,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,2 µg 38,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 0,65 mg
Niacin-Äquivalent 3,9 mg 7,8 mg
Niacin 1,0 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,95 mg 1,9 mg
Vitamin B6 113 µg 225 µg
Biotin 11,6 µg 23,3 µg
Folat-Äquivalent 55,8 µg 112 µg
Folat 55,8 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 2,2 µg
Vitamin C 4,3 mg 8,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 5,5 g
Natrium 1.109 mg 2.218 mg
Chlorid 1.711 mg 3.422 mg
Kalium 191 mg 381 mg
Calcium 57,8 mg 116 mg
Magnesium 40,2 mg 80,3 mg
Phosphor 203 mg 405 mg
Schwefel 0,48 mg 0,97 mg
Eisen 1,6 mg 3,1 mg
Zink 2,8 mg 5,6 mg
Iodid 33,7 µg 67,4 µg
Kupfer 202 µg 404 µg
Mangan 567 µg 1.133 µg
Fluorid 8,9 µg 17,8 µg
Chrom 2,8 µg 5,6 µg
Molybdän 22,2 µg 44,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,003 g
Xylit 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 2,1 g
Glucose 0,74 g 1,5 g
Fructose 0,31 g 0,61 g
Disaccharide, gesamt 0,61 g 1,2 g
Saccharose 0,61 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 3,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 49,1 g 98,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,33 g 0,67 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,17 g 0,34 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,8 g 5,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,66 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 22,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,31 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,8 g 21,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,6 g 11,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 8,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,59 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 397 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,3 g 10,6 g
Alanin 0,78 g 1,6 g
Arginin 0,82 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 2,6 g
Cystein 0,26 g 0,51 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 4,2 g
Glycin 0,54 g 1,1 g
Histidin 0,27 g 0,55 g
Isoleucin 0,67 g 1,3 g
Leucin 1,1 g 2,1 g
Lysin 0,67 g 1,3 g
Methionin 0,35 g 0,69 g
Phenylalanin 0,70 g 1,4 g
Prolin 0,61 g 1,2 g
Serin 0,82 g 1,6 g
Threonin 0,54 g 1,1 g
Tryptophan 0,17 g 0,34 g
Tyrosin 0,46 g 0,91 g
Valin 0,87 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.