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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Schweizer Rösti

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.213 kcal ≈ 303 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.274 kJ 5.095 kJ
Energie (Kilokalorien) 303 kcal 1.213 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 204 g 817 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 20,5 g
Fett 10,7 g 42,6 g
Rohasche 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,0 g 180 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 114 µg 455 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 107 µg 429 µg
Retinol 101 µg 403 µg
Beta‑Carotin 59,3 µg 237 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,0 µg 104 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,43 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 1,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 6,8 µg 27,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,5 µg 18,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,6 mg
Niacin 0,77 mg 3,1 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin B6 413 µg 1.652 µg
Biotin 0,89 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 35,2 µg 141 µg
Folat 35,2 µg 141 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,21 µg
Vitamin C 47,0 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 488 mg 1.952 mg
Chlorid 842 mg 3.370 mg
Kalium 959 mg 3.834 mg
Calcium 30,1 mg 120 mg
Magnesium 55,3 mg 221 mg
Phosphor 84,4 mg 338 mg
Schwefel 1,4 mg 5,7 mg
Eisen 2,2 mg 9,0 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 12,4 µg 49,7 µg
Kupfer 248 µg 992 µg
Mangan 268 µg 1.072 µg
Fluorid 34,5 µg 138 µg
Chrom 3,3 µg 13,3 µg
Molybdän 16,9 µg 67,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,0 g
Glucose 1,3 g 5,0 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,22 g 0,89 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Lactose 0,22 g 0,87 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 9,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,8 g 27,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,25 g 1,00 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 27,1 mg 109 mg
Stickstoff, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,6 g
Alanin 0,21 g 0,83 g
Arginin 0,33 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,6 g
Cystein 0,10 g 0,41 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,98 g 3,9 g
Glycin 0,20 g 0,82 g
Histidin 0,16 g 0,62 g
Isoleucin 0,19 g 0,75 g
Leucin 0,32 g 1,3 g
Lysin 0,39 g 1,6 g
Methionin 0,06 g 0,22 g
Phenylalanin 0,24 g 0,94 g
Prolin 0,22 g 0,88 g
Serin 0,24 g 0,95 g
Threonin 0,21 g 0,84 g
Tryptophan 0,08 g 0,31 g
Tyrosin 0,24 g 0,94 g
Valin 0,29 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.