🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Sauce Hollandaise
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 verknüpft (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 100-150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
731 |
| Eigelb | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.300 |
| Wasser | 2 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Weißwein | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
18 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Zitronensaft | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.051 kcal
≈ 513 kcal / Portion
|
||
Butter
731 kcal
Menge
100-150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Pfeffer
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.051 kcal
≈ 513 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.134 kJ | 8.534 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 513 kcal | 2.051 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 72,3 g | 289 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,0 g | 63,9 g |
| Fett | 49,2 g | 197 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,13 µg | 0,50 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,03 µg | 0,10 µg |
| Vitamin C | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,001 g | 0,003 g |
| Natrium | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Chlorid | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Kalium | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Calcium | 122 mg | 489 mg |
| Magnesium | 15,6 mg | 62,4 mg |
| Phosphor | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Zink | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Iodid | 0,03 µg | 0,14 µg |
| Kupfer | 0,14 µg | 0,54 µg |
| Mangan | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Molybdän | 0,003 µg | 0,01 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 8 Zutaten (100%)
sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 7 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab.
Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.