🥛 Laktosefrei 🌍 Österreichische Küche 🍽️ Snack

Klassische Salzburger Bosna

Name: Klassische Salzburger Bosna
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Stück Bratwurst; 2 Stück Weißbrotbrötchen; 2 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 4 EL Senf; 2 TL Curry-Pulver; 1 TL Paprikapulver

Der kultige Streetfood-Klassiker aus Österreich. Knuspriges Weißbrot trifft auf würzige Bratwurst, scharfen Senf, Zwiebeln und eine markante Curry-Note.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Bratwurst
dünne Schweinsbratwürste

4 Stück
Weißbrotbrötchen
länglich, Bosna-Wecken

2 Stück
Zwiebel
klein

2 Stück
Petersilie
frisch

0.5 Bund
Senf
Estragonsenf

4 EL
🥄

Curry-Pulver
scharf

2 TL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

1 TL

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

1073 kcal

51,3 Eiweiß

66,2 Fett

63,2 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Die Bosna ist eine Erfindung des Bulgaren Zanko Todoroff, der sie 1949 in Salzburg kreierte. Da sich die Salzburger den ursprünglichen Namen „Nadenitsa“ nicht merken konnten und den Begriff „bosnisch“ mit scharfen Gewürzen assoziierten, bürgerte sich der Name Bosna ein.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2
Die Bratwürste auf dem Grill oder in einer Pfanne rundherum knusprig und goldbraun braten.
3
Währenddessen die Weißbrotbrötchen aufschneiden (aber nicht durchschneiden) und kurz auf dem Grill oder im Toaster anrösten, bis sie kross sind.
4
Die Innenseiten der Brötchen großzügig mit dem Senf bestreichen.
5
Je zwei Bratwürste in ein Brötchen legen.
6
Die Würste reichlich mit den gehackten Zwiebeln und der Petersilie bestreuen.
7
Zum Abschluss das Currypulver (gemischt mit dem Paprikapulver für mehr Tiefe) großzügig über die Öffnung streuen.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Bosna mit 2 Bratwürsten – Foto: Christian Michelides (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Augsburger Bosna, Plärrer – Foto: Matthias Kaps at de.wikipedia (CC BY-SA 2.5)

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