Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Sauer-scharf-Suppe (Pekingsuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Hühnerfond 72 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Hühnerbrühe, servierfertig USDA_Legacy Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Mu-Err-Pilze 60 kcal
Menge
20 g
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet USDA_Legacy

Suche...

Keine Ergebnisse

Bambussprossen 18 kcal
Menge
100 g
🔗 Bambussprossen gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tofu 204 kcal
Menge
200 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hähnchenbrustfilet 216 kcal
Menge
150 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Reisessig 28 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Helle Sojasauce 27 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Dunkle Sojasauce 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 23 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Chilipaste 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sambal Goreng (gebratene Chilipaste) NEVO_NL

Suche...

Keine Ergebnisse

Speisestärke 209 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Mais Stärke BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.088 kcal ≈ 272 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.145 kJ 4.578 kJ
Energie (Kilokalorien) 272 kcal 1.086 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 431 g 1.725 g
Protein (Nx6,25) 26,9 g 108 g
Fett 8,0 g 32,1 g
Rohasche 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,6 g 86,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 74,4 µg 298 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 72,5 µg 290 µg
Retinol 70,9 µg 283 µg
Beta‑Carotin 20,8 µg 83,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin D 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,2 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 3,3 mg 13,2 mg
Delta-Tocopherol 1,3 mg 5,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 16,9 µg 67,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,3 µg 53,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,5 µg 14,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,50 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,92 mg
Niacin-Äquivalent 13,3 mg 53,1 mg
Niacin 8,2 mg 32,7 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,6 mg
Vitamin B6 196 µg 782 µg
Biotin 7,1 µg 28,4 µg
Folat-Äquivalent 35,0 µg 140 µg
Folat 35,0 µg 140 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,67 µg 2,7 µg
Vitamin C 4,1 mg 16,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,72 g
Natrium 70,7 mg 283 mg
Chlorid 125 mg 499 mg
Kalium 359 mg 1.434 mg
Calcium 147 mg 589 mg
Magnesium 70,6 mg 283 mg
Phosphor 267 mg 1.069 mg
Schwefel 78,3 mg 313 mg
Eisen 2,6 mg 10,4 mg
Zink 1,6 mg 6,6 mg
Iodid 17,3 µg 69,3 µg
Kupfer 171 µg 683 µg
Mangan 783 µg 3.134 µg
Fluorid 109 µg 438 µg
Chrom 3,2 µg 12,6 µg
Molybdän 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,65 g 2,6 g
Glucose 0,40 g 1,6 g
Fructose 0,25 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 0,24 g 0,95 g
Saccharose 0,24 g 0,95 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 16,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,7 g 54,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 134 mg 536 mg
Stickstoff, gesamt 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,2 g 40,8 g
Alanin 1,3 g 5,1 g
Arginin 1,5 g 6,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,4 g 9,6 g
Cystein 0,35 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,6 g 14,6 g
Glycin 0,94 g 3,8 g
Histidin 0,69 g 2,8 g
Isoleucin 1,2 g 4,6 g
Leucin 1,9 g 7,5 g
Lysin 1,8 g 7,2 g
Methionin 0,56 g 2,2 g
Phenylalanin 1,1 g 4,4 g
Prolin 1,1 g 4,2 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 1,5 g 5,9 g
Tryptophan 0,30 g 1,2 g
Tyrosin 0,98 g 3,9 g
Valin 1,2 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.