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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Madeleines

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Butter 560 kcal
Menge
75 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 1.654 kcal ≈ 138 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 577 kJ 6.929 kJ
Energie (Kilokalorien) 138 kcal 1.654 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 20,4 g 245 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 44,3 g
Fett 7,0 g 84,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 0,59 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,6 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,47 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 101 µg 1.209 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,5 µg 1.182 µg
Retinol 96,4 µg 1.156 µg
Beta‑Carotin 25,6 µg 307 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 13,2 µg
Vitamin D 0,44 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,43 µg 5,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,48 mg 5,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,48 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,30 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 3,1 µg 37,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,66 µg 7,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,4 µg 28,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 0,95 mg 11,4 mg
Niacin 0,16 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,8 mg
Vitamin B6 24,1 µg 289 µg
Biotin 3,0 µg 36,4 µg
Folat-Äquivalent 18,2 µg 218 µg
Folat 18,2 µg 218 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,39 µg 4,6 µg
Vitamin C 2,5 mg 30,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,22 g 2,6 g
Natrium 87,6 mg 1.051 mg
Chlorid 53,6 mg 643 mg
Kalium 49,1 mg 590 mg
Calcium 14,5 mg 175 mg
Magnesium 5,2 mg 61,9 mg
Phosphor 87,3 mg 1.048 mg
Schwefel 11,1 mg 133 mg
Eisen 0,49 mg 5,9 mg
Zink 0,31 mg 3,7 mg
Iodid 11,1 µg 133 µg
Kupfer 25,2 µg 303 µg
Mangan 61,0 µg 731 µg
Fluorid 5,8 µg 69,4 µg
Chrom 0,52 µg 6,2 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,24 g 2,8 g
Milchsäure 0,004 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,20 g 2,4 g
Glucose 0,13 g 1,6 g
Fructose 0,07 g 0,83 g
Disaccharide, gesamt 8,4 g 101 g
Saccharose 8,4 g 100 g
Maltose 0,03 g 0,30 g
Lactose 0,04 g 0,43 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,6 g 104 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,9 g 71,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,37 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,17 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 45,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,54 g 6,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,62 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 22,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,48 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,55 g 6,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 21,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 18,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,62 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,34 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 79,3 mg 952 mg
Stickstoff, gesamt 0,59 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 17,0 g
Alanin 0,18 g 2,1 g
Arginin 0,18 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 3,5 g
Cystein 0,08 g 0,97 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,65 g 7,8 g
Glycin 0,13 g 1,5 g
Histidin 0,08 g 0,95 g
Isoleucin 0,18 g 2,1 g
Leucin 0,28 g 3,3 g
Lysin 0,18 g 2,2 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,19 g 2,3 g
Prolin 0,22 g 2,7 g
Serin 0,23 g 2,7 g
Threonin 0,14 g 1,7 g
Tryptophan 0,05 g 0,57 g
Tyrosin 0,13 g 1,5 g
Valin 0,22 g 2,6 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.