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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Matzeknödel (Kneydlach)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hühnerfett 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Hühnerfett BLS Auto 100%

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Sodawasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure BLS

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Matzemehl 494 kcal
Menge
125 g
🔗 Matzen (ungesäuertes Brot), pur USDA_Legacy

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Dill 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Gesamt (12 Portionen) 1.359 kcal ≈ 113 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 470 kJ 5.640 kJ
Energie (Kilokalorien) 113 kcal 1.358 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 20,3 g 244 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 44,2 g
Fett 6,9 g 83,0 g
Rohasche 0,59 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,8 g 106 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,37 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 57,9 µg 695 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 57,6 µg 692 µg
Retinol 57,4 µg 689 µg
Beta‑Carotin 3,0 µg 36,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 2,2 µg
Vitamin D 0,42 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,42 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,38 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,35 mg 4,2 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 2,0 µg 24,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,45 µg 5,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 17,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,64 mg 7,6 mg
Niacin 0,02 mg 0,22 mg
Pantothensäure 0,20 mg 2,4 mg
Vitamin B6 12,7 µg 152 µg
Biotin 2,9 µg 34,4 µg
Folat-Äquivalent 16,0 µg 192 µg
Folat 16,0 µg 192 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,37 µg 4,4 µg
Vitamin C 1,1 mg 12,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,47 g 5,6 g
Natrium 187 mg 2.245 mg
Chlorid 274 mg 3.287 mg
Kalium 28,0 mg 336 mg
Calcium 16,9 mg 203 mg
Magnesium 6,2 mg 74,1 mg
Phosphor 38,9 mg 467 mg
Schwefel 0,32 mg 3,8 mg
Eisen 0,39 mg 4,7 mg
Zink 0,24 mg 2,9 mg
Iodid 9,7 µg 117 µg
Kupfer 11,8 µg 141 µg
Mangan 14,1 µg 169 µg
Fluorid 2,4 µg 28,5 µg
Chrom 0,19 µg 2,3 µg
Molybdän 0,07 µg 0,82 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,76 g
Glucose 0,06 g 0,75 g
Fructose 0,000 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,10 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,32 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,27 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,004 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 23,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,50 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 16,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,55 g 6,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 33,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 29,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 20,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 18,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 18,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 71,4 mg 856 mg
Stickstoff, gesamt 0,42 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 13,2 g
Alanin 0,14 g 1,7 g
Arginin 0,14 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,25 g 2,9 g
Cystein 0,06 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,31 g 3,7 g
Glycin 0,09 g 1,0 g
Histidin 0,06 g 0,66 g
Isoleucin 0,14 g 1,7 g
Leucin 0,21 g 2,5 g
Lysin 0,16 g 1,9 g
Methionin 0,08 g 0,97 g
Phenylalanin 0,14 g 1,7 g
Prolin 0,10 g 1,2 g
Serin 0,18 g 2,1 g
Threonin 0,11 g 1,4 g
Tryptophan 0,04 g 0,44 g
Tyrosin 0,10 g 1,2 g
Valin 0,17 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.