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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Imoni – Japanischer Taro-Eintopf nach Yamagata-Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)

Taro-Knollen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Rindfleisch 501 kcal
Menge
300 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Konnyaku –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Negi –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 66 kcal
Menge
100 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 180 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sake 54 kcal
Menge
50 ml
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 801 kcal ≈ 200 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 844 kJ 3.375 kJ
Energie (Kilokalorien) 200 kcal 801 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 327 g 1.306 g
Protein (Nx6,25) 21,3 g 85,0 g
Fett 5,4 g 21,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,26 g 1,0 g
Rohasche 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,0 g 51,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,8 µg 27,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,3 µg 21,0 µg
Retinol 3,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 24,0 µg 96,0 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,38 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin K 7,5 µg 30,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,5 µg 30,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,005 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,39 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 9,2 mg 36,8 mg
Niacin 5,1 mg 20,4 mg
Pantothensäure 0,78 mg 3,1 mg
Vitamin B6 233 µg 931 µg
Biotin 3,0 µg 12,1 µg
Folat-Äquivalent 2,9 µg 11,4 µg
Folat 2,9 µg 11,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,5 µg
Vitamin C 2,9 mg 11,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,1 g 12,4 g
Natrium 1.232 mg 4.926 mg
Chlorid 1.984 mg 7.938 mg
Kalium 370 mg 1.478 mg
Calcium 24,7 mg 99,0 mg
Magnesium 31,6 mg 126 mg
Phosphor 200 mg 800 mg
Eisen 2,5 mg 10,2 mg
Zink 5,3 mg 21,0 mg
Iodid 4,0 µg 15,8 µg
Kupfer 79,8 µg 319 µg
Mangan 154 µg 615 µg
Fluorid 19,5 µg 78,0 µg
Chrom 4,6 µg 18,6 µg
Molybdän 6,2 µg 24,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,15 g
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Milchsäure 0,09 g 0,36 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,02 g
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,28 g 1,1 g
Glucose 0,23 g 0,90 g
Fructose 0,06 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 12,2 g 48,9 g
Saccharose 12,2 g 48,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,1 g 52,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,10 g 0,40 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 56,0 mg 224 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,0 g 40,0 g
Alanin 1,6 g 6,3 g
Arginin 1,4 g 5,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,2 g 8,8 g
Cystein 0,26 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 16,0 g
Glycin 1,4 g 5,7 g
Histidin 0,78 g 3,1 g
Isoleucin 1,2 g 4,7 g
Leucin 1,9 g 7,7 g
Lysin 2,0 g 7,9 g
Methionin 0,57 g 2,3 g
Phenylalanin 0,98 g 3,9 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 1,0 g 4,1 g
Threonin 1,1 g 4,3 g
Tryptophan 0,24 g 0,96 g
Tyrosin 0,76 g 3,0 g
Valin 1,3 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 8 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.