🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Grüne Sauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Borretsch | 2 Bund (≈60g) |
🔗 Borretsch, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Kerbel | 2 Bund (≈60g) |
🔗 Kerbel, frisch
NEVO_NL
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26 |
| Kresse | 2 Packung (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
31 |
| Petersilie | 2 Bund (≈80g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
26 |
| Pimpinelle | 2 Bund |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schnittlauch | 2 Bund (≈60g) |
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17 |
| Sauerampfer | mehrere Blätter |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Dill | etwas |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitronenmelisse | etwas |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Saure Sahne | 200 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
Suche... Keine Ergebnisse |
268 |
| Joghurt | 500 g |
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335 |
| Balsamico-Essig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Balsamicoessig
BLS
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14 |
| Senf | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
894 kcal
≈ 224 kcal / Portion
|
||
Pimpinelle
–
Menge
2 Bund
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zitronenmelisse
–
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
894 kcal
≈ 224 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 932 kJ | 3.729 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 224 kcal | 895 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 251 g | 1.004 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,5 g | 54,2 g |
| Fett | 13,7 g | 54,7 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 2,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,3 g | 37,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 418 µg | 1.674 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 269 µg | 1.074 µg |
| Retinol | 118 µg | 473 µg |
| Beta‑Carotin | 1.752 µg | 7.009 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 98,3 µg | 393 µg |
| Vitamin D | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 311 µg | 1.242 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 307 µg | 1.230 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 12,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 289 µg | 1.156 µg |
| Biotin | 6,5 µg | 25,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,8 µg | 247 µg |
| Folat | 61,8 µg | 247 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,91 µg | 3,6 µg |
| Vitamin C | 64,6 mg | 258 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,35 g | 1,4 g |
| Natrium | 138 mg | 553 mg |
| Chlorid | 265 mg | 1.060 mg |
| Kalium | 435 mg | 1.738 mg |
| Calcium | 308 mg | 1.230 mg |
| Magnesium | 52,3 mg | 209 mg |
| Phosphor | 232 mg | 927 mg |
| Schwefel | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Iodid | 20,0 µg | 80,1 µg |
| Kupfer | 75,5 µg | 302 µg |
| Mangan | 463 µg | 1.851 µg |
| Fluorid | 40,8 µg | 163 µg |
| Chrom | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Molybdän | 5,5 µg | 22,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,20 g | 0,81 g |
| Zitronensäure | 0,23 g | 0,92 g |
| Milchsäure | 1,1 g | 4,4 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Weinsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Glucose | 0,74 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,55 g | 2,2 g |
| Galactose | 0,99 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,16 g |
| Lactose | 4,2 g | 16,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,3 g | 33,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 8,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,21 g | 0,86 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 110 mg | 441 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,8 g | 19,0 g |
| Alanin | 0,48 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,49 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,91 g | 3,6 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,37 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 7,0 g |
| Glycin | 0,29 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,27 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,58 g | 2,3 g |
| Leucin | 0,97 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,74 g | 3,0 g |
| Methionin | 0,26 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,55 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,77 g | 3,1 g |
| Serin | 0,60 g | 2,4 g |
| Threonin | 0,49 g | 2,0 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 0,43 g | 1,7 g |
| Valin | 0,71 g | 2,8 g |
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