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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Kartoffel-Gnocchi (Gnocchi di patate)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Weizenmehl, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 911 kcal ≈ 228 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 964 kJ 3.857 kJ
Energie (Kilokalorien) 228 kcal 911 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 209 g 837 g
Protein (Nx6,25) 6,8 g 27,2 g
Fett 1,6 g 6,4 g
Rohasche 3,6 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,8 g 179 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 40,1 µg 160 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 37,4 µg 150 µg
Retinol 34,8 µg 139 µg
Beta‑Carotin 14,3 µg 57,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,1 µg 101 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,39 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 4,6 µg 18,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,6 µg 14,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,2 mg
Niacin 0,76 mg 3,0 mg
Pantothensäure 1,2 mg 5,0 mg
Vitamin B6 420 µg 1.681 µg
Biotin 2,9 µg 11,6 µg
Folat-Äquivalent 47,0 µg 188 µg
Folat 47,0 µg 188 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin C 46,9 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 506 mg 2.024 mg
Chlorid 860 mg 3.441 mg
Kalium 971 mg 3.884 mg
Calcium 31,0 mg 124 mg
Magnesium 56,6 mg 226 mg
Phosphor 107 mg 429 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 2,5 mg 10,0 mg
Zink 1,2 mg 5,0 mg
Iodid 16,2 µg 64,7 µg
Kupfer 255 µg 1.020 µg
Mangan 272 µg 1.088 µg
Fluorid 25,6 µg 103 µg
Chrom 2,6 µg 10,5 µg
Molybdän 16,8 µg 67,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,2 g
Glucose 1,3 g 5,2 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,3 g 9,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,92 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,5 g
Alanin 0,31 g 1,2 g
Arginin 0,43 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,2 g
Cystein 0,14 g 0,58 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,26 g 1,1 g
Histidin 0,19 g 0,77 g
Isoleucin 0,28 g 1,1 g
Leucin 0,46 g 1,8 g
Lysin 0,49 g 2,0 g
Methionin 0,11 g 0,44 g
Phenylalanin 0,33 g 1,3 g
Prolin 0,28 g 1,1 g
Serin 0,36 g 1,4 g
Threonin 0,29 g 1,1 g
Tryptophan 0,10 g 0,41 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,41 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.