🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Strohkartoffeln (Pommes paille)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
498 |
| Pflanzenöl | 1.5 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
13.500 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
13.998 kcal
≈ 3.500 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
13.998 kcal
≈ 3.500 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 14.403 kJ | 57.612 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.500 kcal | 13.998 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 119 g | 477 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,9 g | 11,6 g |
| Fett | 375 g | 1.501 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,9 g | 107 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 81,8 µg | 327 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 39,0 µg | 156 µg |
| Beta‑Carotin | 476 µg | 1.905 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 74,5 mg | 298 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 74,5 mg | 298 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Gamma-Tocopherol | 137 mg | 549 mg |
| Delta-Tocopherol | 4,6 mg | 18,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 456 µg | 1.823 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 456 µg | 1.823 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Niacin | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 247 µg | 986 µg |
| Biotin | 0,45 µg | 1,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Folat | 21,0 µg | 84,0 µg |
| Vitamin C | 28,1 mg | 113 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 488 mg | 1.952 mg |
| Chlorid | 791 mg | 3.164 mg |
| Kalium | 574 mg | 2.295 mg |
| Calcium | 16,0 mg | 64,0 mg |
| Magnesium | 34,5 mg | 138 mg |
| Phosphor | 53,4 mg | 214 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Zink | 0,79 mg | 3,1 mg |
| Iodid | 5,7 µg | 22,7 µg |
| Kupfer | 158 µg | 631 µg |
| Mangan | 166 µg | 662 µg |
| Fluorid | 15,0 µg | 60,0 µg |
| Chrom | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Molybdän | 10,1 µg | 40,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Glucose | 0,75 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,60 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,5 g | 102 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 27,1 g | 108 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 16,3 g | 65,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,4 g | 25,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 216 g | 863 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 209 g | 837 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 102 g | 409 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 31,8 g | 127 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 31,8 g | 127 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 70,4 g | 282 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 70,4 g | 282 g |
| Fettsäuren, sonstige | 11,5 g | 46,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 7,7 mg | 30,8 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Alanin | 0,12 g | 0,48 g |
| Arginin | 0,20 g | 0,78 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,68 g | 2,7 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,24 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,57 g | 2,3 g |
| Glycin | 0,12 g | 0,48 g |
| Histidin | 0,09 g | 0,36 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 0,42 g |
| Leucin | 0,18 g | 0,72 g |
| Lysin | 0,23 g | 0,90 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,12 g |
| Phenylalanin | 0,14 g | 0,54 g |
| Prolin | 0,12 g | 0,48 g |
| Serin | 0,14 g | 0,54 g |
| Threonin | 0,12 g | 0,48 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,18 g |
| Tyrosin | 0,14 g | 0,54 g |
| Valin | 0,17 g | 0,66 g |
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