🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Berliner Soleier (Klassisch Eingelegt)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 10 Stück (≈550g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
792 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 60 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Pimentkorn | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Nelke | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Kümmelsaat | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Senf | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Öl | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Essig | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (10 Portionen) |
907 kcal
≈ 91 kcal / Portion
|
||
Schwarze Pfefferkörner
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Pimentkorn
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Kümmelsaat
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (10 Portionen)
907 kcal
≈ 91 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 379 kJ | 3.791 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 91 kcal | 908 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 160 g | 1.595 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,0 g | 80,3 g |
| Fett | 5,4 g | 54,2 g |
| Rohasche | 6,5 g | 65,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,2 g | 22,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,52 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 141 µg | 1.415 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 140 µg | 1.402 µg |
| Retinol | 139 µg | 1.392 µg |
| Beta‑Carotin | 13,4 µg | 134 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,8 µg | 37,5 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 12,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 12,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,88 mg | 8,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | 8,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,28 mg | 2,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,28 mg |
| Vitamin K | 5,8 µg | 58,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,7 µg | 17,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 38,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,53 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 19,1 mg |
| Niacin | 0,10 mg | 1,0 mg |
| Pantothensäure | 0,63 mg | 6,3 mg |
| Vitamin B6 | 38,4 µg | 384 µg |
| Biotin | 8,6 µg | 86,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 53,9 µg | 539 µg |
| Folat | 48,0 µg | 480 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 11,0 µg |
| Vitamin C | 1,0 mg | 10,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,9 g | 59,4 g |
| Natrium | 2.375 mg | 23.751 mg |
| Chlorid | 3.578 mg | 35.785 mg |
| Kalium | 116 mg | 1.161 mg |
| Calcium | 46,1 mg | 461 mg |
| Magnesium | 12,8 mg | 128 mg |
| Phosphor | 122 mg | 1.219 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 20,6 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 11,8 mg |
| Zink | 0,78 mg | 7,8 mg |
| Iodid | 31,6 µg | 316 µg |
| Kupfer | 39,2 µg | 392 µg |
| Mangan | 58,1 µg | 581 µg |
| Fluorid | 2,7 µg | 27,0 µg |
| Chrom | 0,95 µg | 9,5 µg |
| Molybdän | 0,46 µg | 4,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,19 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,19 g | 1,9 g |
| Fructose | 0,002 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,50 g | 5,0 g |
| Saccharose | 0,50 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,7 g | 16,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,23 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,13 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,11 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 14,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,17 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 10,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,33 g | 3,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 20,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,8 g | 17,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,84 g | 8,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,77 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,39 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,74 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,66 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,77 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 1.980 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,3 g | 33,1 g |
| Alanin | 0,43 g | 4,3 g |
| Arginin | 0,42 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,74 g | 7,4 g |
| Cystein | 0,18 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,92 g | 9,2 g |
| Glycin | 0,26 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,17 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,42 g | 4,2 g |
| Leucin | 0,62 g | 6,2 g |
| Lysin | 0,47 g | 4,7 g |
| Methionin | 0,24 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 0,42 g | 4,2 g |
| Prolin | 0,30 g | 3,0 g |
| Serin | 0,53 g | 5,3 g |
| Threonin | 0,34 g | 3,4 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 2,9 g |
| Valin | 0,52 g | 5,2 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
11 von 14 Zutaten (79%)
haben vollständige Nährwertdaten.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.