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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Pekingente

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)

Pekingente 203 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Honig oder flüssige Maltose –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reiswein 34 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sake oder Reiswein CIQUAL_FR

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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chinesische Weizenpfannkuchen –
Menge
20 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Hoisin-Sauce oder süße Bohnensauce –
Menge
150 g
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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Frühlingszwiebel 48 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 441 kcal ≈ 110 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 465 kJ 1.861 kJ
Energie (Kilokalorien) 110 kcal 441 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 833 g 3.333 g
Protein (Nx6,25) 7,8 g 31,3 g
Fett 2,8 g 11,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,6 g 42,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,84 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,0 µg 40,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,0 µg 28,0 µg
Retinol 4,0 µg 16,0 µg
Beta‑Carotin 31,8 µg 127 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,0 µg 28,0 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,15 mg 0,62 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 0,62 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,30 mg
Vitamin K 9,0 µg 36,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,5 µg 33,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,55 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,57 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 12,7 mg
Niacin 1,5 mg 6,2 mg
Pantothensäure 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B6 233 µg 930 µg
Biotin 1,7 µg 6,7 µg
Folat-Äquivalent 13,6 µg 54,5 µg
Folat 13,6 µg 54,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 0,79 µg
Vitamin C 13,6 mg 54,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,99 g 3,9 g
Natrium 382 mg 1.527 mg
Chlorid 668 mg 2.672 mg
Kalium 246 mg 983 mg
Calcium 104 mg 417 mg
Magnesium 24,3 mg 97,3 mg
Phosphor 88,4 mg 354 mg
Eisen 1,6 mg 6,4 mg
Zink 0,86 mg 3,4 mg
Iodid 4,9 µg 19,6 µg
Kupfer 119 µg 477 µg
Mangan 137 µg 549 µg
Fluorid 31,3 µg 125 µg
Chrom 1,7 µg 6,9 µg
Molybdän 4,0 µg 16,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,0 g
Glucose 1,3 g 5,4 g
Fructose 0,92 g 3,7 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 8,3 g 33,4 g
Saccharose 8,3 g 33,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 42,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,49 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,2 mg 117 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 11,8 g
Alanin 0,46 g 1,9 g
Arginin 0,48 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,11 g 0,42 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,9 g
Glycin 0,43 g 1,7 g
Histidin 0,16 g 0,66 g
Isoleucin 0,38 g 1,5 g
Leucin 0,56 g 2,2 g
Lysin 0,62 g 2,5 g
Methionin 0,17 g 0,70 g
Phenylalanin 0,29 g 1,1 g
Prolin 0,41 g 1,7 g
Serin 0,31 g 1,3 g
Threonin 0,32 g 1,3 g
Tryptophan 0,10 g 0,39 g
Tyrosin 0,26 g 1,0 g
Valin 0,35 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 11 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.