🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische hausgemachte Pommes frites
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Pflanzenöl | 2 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
18.000 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
18.830 kcal
≈ 4.708 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
18.830 kcal
≈ 4.708 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 19.380 kJ | 77.520 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.708 kcal | 18.830 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 199 g | 796 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,9 g | 19,4 g |
| Fett | 500 g | 2.001 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,8 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 110 µg | 440 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 52,5 µg | 210 µg |
| Beta‑Carotin | 638 µg | 2.550 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 25,0 µg | 100 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 99,3 mg | 397 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 99,3 mg | 397 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 183 mg | 732 mg |
| Delta-Tocopherol | 6,2 mg | 24,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 609 µg | 2.434 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 609 µg | 2.434 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Niacin | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 411 µg | 1.644 µg |
| Biotin | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 35,0 µg | 140 µg |
| Folat | 35,0 µg | 140 µg |
| Vitamin C | 46,9 mg | 188 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 7,3 g |
| Natrium | 732 mg | 2.928 mg |
| Chlorid | 1.198 mg | 4.791 mg |
| Kalium | 955 mg | 3.821 mg |
| Calcium | 26,0 mg | 104 mg |
| Magnesium | 56,9 mg | 228 mg |
| Phosphor | 86,9 mg | 348 mg |
| Schwefel | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Iodid | 9,3 µg | 37,4 µg |
| Kupfer | 260 µg | 1.038 µg |
| Mangan | 274 µg | 1.096 µg |
| Fluorid | 25,0 µg | 100 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Molybdän | 16,8 µg | 67,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,5 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 36,1 g | 144 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 21,8 g | 87,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,6 g | 34,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 2,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 288 g | 1.150 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 279 g | 1.116 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 6,3 g | 25,0 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 136 g | 545 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 42,4 g | 169 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 42,4 g | 169 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 93,9 g | 376 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 93,9 g | 376 g |
| Fettsäuren, sonstige | 15,4 g | 61,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 10,3 mg | 41,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Alanin | 0,20 g | 0,80 g |
| Arginin | 0,33 g | 1,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,40 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,95 g | 3,8 g |
| Glycin | 0,20 g | 0,80 g |
| Histidin | 0,15 g | 0,60 g |
| Isoleucin | 0,18 g | 0,70 g |
| Leucin | 0,30 g | 1,2 g |
| Lysin | 0,38 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,20 g |
| Phenylalanin | 0,23 g | 0,90 g |
| Prolin | 0,20 g | 0,80 g |
| Serin | 0,23 g | 0,90 g |
| Threonin | 0,20 g | 0,80 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,30 g |
| Tyrosin | 0,23 g | 0,90 g |
| Valin | 0,28 g | 1,1 g |
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