🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kinilaw na Tanigue - Das philippinische Ur-Ceviche mit Kokosessig
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Fischfilet | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
620 |
| Kokosessig | 250 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Calamansi | 6 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Thai-Chilis | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Kokosmilch | 100 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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214 |
| Gesamt (4 Portionen) |
915 kcal
≈ 229 kcal / Portion
|
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Kokosessig
–
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Calamansi
–
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Thai-Chilis
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
915 kcal
≈ 229 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 956 kJ | 3.823 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 229 kcal | 915 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 158 g | 632 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,1 g | 100 g |
| Fett | 12,4 g | 49,6 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,6 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 8,9 µg | 35,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 8,1 µg | 32,3 µg |
| Retinol | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Beta‑Carotin | 18,7 µg | 74,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin D | 5,9 µg | 23,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Vitamin K | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Niacin | 6,4 mg | 25,5 mg |
| Pantothensäure | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Biotin | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,1 µg | 112 µg |
| Folat | 0,15 µg | 0,58 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,2 µg | 16,9 µg |
| Vitamin C | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,8 g |
| Natrium | 569 mg | 2.275 mg |
| Chlorid | 903 mg | 3.611 mg |
| Kalium | 693 mg | 2.772 mg |
| Calcium | 36,9 mg | 147 mg |
| Magnesium | 52,8 mg | 211 mg |
| Phosphor | 313 mg | 1.252 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Zink | 0,76 mg | 3,0 mg |
| Iodid | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Mangan | 38,9 µg | 155 µg |
| Fluorid | 0,21 µg | 0,86 µg |
| Chrom | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Molybdän | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Glucose | 0,002 g | 0,007 g |
| Fructose | 0,002 g | 0,010 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,0 g | 7,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,78 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,16 g | 0,64 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,002 g | 0,010 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,36 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 73,8 mg | 295 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
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