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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Khoresh Ghormeh Sabzi - Der persische Kräutereintopf-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Lammfleisch 860 kcal
Menge
500 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Rote Kidneybohnen 173 kcal
Menge
150 g
🔗 Kidneybohnen (rot), gekocht NEVO_NL Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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getrocknete persische Limetten –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Petersilie 66 kcal
Menge
200 g
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Koriander 45 kcal
Menge
200 g
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Schnittlauch 58 kcal
Menge
200 g
🔗 Schnittlauch roh BLS

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frischer Bockshornklee –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.797 kcal ≈ 449 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.874 kJ 7.498 kJ
Energie (Kilokalorien) 449 kcal 1.796 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 257 g 1.027 g
Protein (Nx6,25) 45,3 g 181 g
Fett 23,6 g 94,3 g
Rohasche 2,7 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,2 g 36,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,3 g 37,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 541 µg 2.163 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 306 µg 1.225 µg
Retinol 71,4 µg 286 µg
Beta‑Carotin 2.694 µg 10.777 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 249 µg 996 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,9 mg 23,6 mg
Alpha‑Tocopherol 4,5 mg 18,0 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,8 mg 23,1 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,74 mg
Vitamin K 494 µg 1.975 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 494 µg 1.975 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,77 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,47 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 14,6 mg 58,4 mg
Niacin 6,4 mg 25,8 mg
Pantothensäure 0,92 mg 3,7 mg
Vitamin B6 435 µg 1.741 µg
Biotin 1,5 µg 5,9 µg
Folat-Äquivalent 95,4 µg 382 µg
Folat 88,0 µg 352 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin C 118 mg 471 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 1,8 g
Natrium 182 mg 728 mg
Chlorid 164 mg 657 mg
Kalium 708 mg 2.834 mg
Calcium 214 mg 858 mg
Magnesium 97,9 mg 392 mg
Phosphor 381 mg 1.526 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 5,7 mg 22,8 mg
Zink 10,1 mg 40,4 mg
Iodid 3,8 µg 15,3 µg
Kupfer 290 µg 1.162 µg
Mangan 807 µg 3.229 µg
Fluorid 40,0 µg 160 µg
Chrom 19,6 µg 78,5 µg
Molybdän 0,04 µg 0,17 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,4 g
Glucose 0,71 g 2,8 g
Fructose 0,40 g 1,6 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,36 g
Saccharose 0,09 g 0,36 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,2 g 12,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,26 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 7,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 14,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 11,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,9 g 11,7 g
Fettsäuren, sonstige 4,0 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 122 mg 486 mg
Stickstoff, gesamt 6,5 g 26,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,0 g 67,8 g
Alanin 2,5 g 9,9 g
Arginin 2,4 g 9,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 14,6 g
Cystein 0,46 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,9 g 23,5 g
Glycin 2,0 g 7,9 g
Histidin 1,3 g 5,0 g
Isoleucin 2,0 g 7,8 g
Leucin 3,1 g 12,5 g
Lysin 3,5 g 14,0 g
Methionin 0,99 g 4,0 g
Phenylalanin 1,7 g 6,7 g
Prolin 1,9 g 7,5 g
Serin 1,5 g 6,2 g
Threonin 1,7 g 6,9 g
Tryptophan 0,50 g 2,0 g
Tyrosin 1,4 g 5,4 g
Valin 2,2 g 8,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.