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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ketupat - Traditionelle Reiskuchen im Palmblatt

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/5 vollständig (60%)

Ketupat-Hülsen –
Menge
10 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Reis 585 kcal
Menge
500 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pandanblatt –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
3 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (10 Portionen) 585 kcal ≈ 59 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 248 kJ 2.480 kJ
Energie (Kilokalorien) 59 kcal 585 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 334 g 3.338 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 16,5 g
Fett 0,18 g 1,8 g
Rohasche 0,56 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,4 g 124 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,31 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,009 mg 0,09 mg
Alpha‑Tocopherol 0,009 mg 0,09 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,13 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,12 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,005 mg
Niacin-Äquivalent 0,40 mg 4,0 mg
Niacin 0,16 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,80 mg
Vitamin B6 6,0 µg 60,0 µg
Biotin 0,50 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 10,5 µg 105 µg
Folat 10,5 µg 105 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,52 g 5,2 g
Natrium 203 mg 2.025 mg
Chlorid 297 mg 2.972 mg
Kalium 16,6 mg 166 mg
Calcium 28,2 mg 282 mg
Magnesium 9,7 mg 96,6 mg
Phosphor 20,2 mg 202 mg
Schwefel 0,12 mg 1,2 mg
Eisen 0,07 mg 0,71 mg
Zink 0,46 mg 4,6 mg
Iodid 3,6 µg 36,0 µg
Kupfer 52,8 µg 528 µg
Mangan 127 µg 1.273 µg
Fluorid 8,5 µg 85,0 µg
Chrom 0,53 µg 5,3 µg
Molybdän 5,1 µg 51,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,25 g
Glucose 0,02 g 0,20 g
Fructose 0,005 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,25 g
Saccharose 0,03 g 0,25 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,05 g 0,50 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,4 g 124 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,40 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,27 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,47 g 4,7 g
Alanin 0,08 g 0,80 g
Arginin 0,09 g 0,90 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 1,3 g
Cystein 0,02 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,26 g 2,6 g
Glycin 0,07 g 0,65 g
Histidin 0,03 g 0,30 g
Isoleucin 0,06 g 0,55 g
Leucin 0,11 g 1,1 g
Lysin 0,05 g 0,45 g
Methionin 0,03 g 0,30 g
Phenylalanin 0,07 g 0,65 g
Prolin 0,07 g 0,70 g
Serin 0,07 g 0,65 g
Threonin 0,05 g 0,45 g
Tryptophan 0,02 g 0,15 g
Tyrosin 0,04 g 0,40 g
Valin 0,08 g 0,80 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 3 von 5 Zutaten (60%) haben vollständige Nährwertdaten. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.