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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kapurung – Der aromatische Sago-Eintopf aus Sulawesi

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/12 vollständig (67%)

Sagomehl –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Fischfilet 620 kcal
Menge
500 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

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Wasserspinat 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Moringa-Blätter 60 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Meerrettichbaum-Blätter (Moringa), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Maiskolben, Körner abgelöst –
Menge
2
⚠ nicht verknüpft

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Aubergine 19 kcal
Menge
100 g
🔗 Aubergine roh BLS

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Cayenne-Chilis –
Menge
3-4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Limetten, ausgepresst –
Menge
2
⚠ nicht verknüpft

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.578 kcal ≈ 395 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.641 kJ 6.563 kJ
Energie (Kilokalorien) 394 kcal 1.578 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 485 g 1.939 g
Protein (Nx6,25) 28,5 g 114 g
Fett 28,2 g 113 g
Rohasche 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,9 g 27,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,3 µg 37,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,4 µg 33,6 µg
Retinol 7,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 10,8 µg 43,3 µg
Vitamin D 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,25 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,72 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 0,18 mg 0,72 mg
Niacin 6,9 mg 27,8 mg
Pantothensäure 0,83 mg 3,3 mg
Vitamin B6 17,5 µg 69,9 µg
Biotin 0,48 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 38,4 µg 154 µg
Folat 10,3 µg 41,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin C 12,0 mg 48,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,1 g
Natrium 105 mg 419 mg
Chlorid 203 mg 811 mg
Kalium 777 mg 3.107 mg
Calcium 132 mg 528 mg
Magnesium 126 mg 503 mg
Phosphor 376 mg 1.506 mg
Eisen 4,0 mg 15,9 mg
Zink 1,1 mg 4,5 mg
Iodid 1,3 µg 5,3 µg
Kupfer 14,0 µg 56,0 µg
Mangan 37,8 µg 151 µg
Molybdän 0,10 µg 0,40 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,62 g 2,5 g
Glucose 0,41 g 1,6 g
Fructose 0,21 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,03 g 0,11 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,9 g 79,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,84 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,8 mg 295 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,27 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,10 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,12 g
Glycin 0,008 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,005 g 0,02 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,008 g 0,03 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 12 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.