Äpfel mit Honig (Rosch Haschana Tradition)

Äpfel waschen und entkernen

Wasche die Äpfel gründlich unter kaltem Wasser ab und trockne sie vorsichtig. Entferne das Kerngehäuse mit einem Entkerner oder schneide die Äpfel zunächst in Viertel, um das Kerngehäuse manuell herauszuschneiden.

In Spalten schneiden

Schneide die Äpfel in gleichmäßige, mundgerechte Spalten oder dünne Ringe.

• 💡 Beträufle die Apfelstücke sofort nach dem Schneiden mit etwas Zitronensaft, um eine Oxidation und damit das Braunwerden der Früchte zu verhindern.

Honig vorbereiten

Fülle den flüssigen Honig in eine kleine, dekorative Schale. Falls der Honig zu fest ist, erwärme ihn ganz kurz im Wasserbad, bis er eine geschmeidige Konsistenz erreicht.

Festlich präsentieren

Richte die Apfelspalten fächerförmig auf einem großen Teller an und platziere die Honigschale in der Mitte.

• 💡 Bestreue die Äpfel für eine moderne Note nach Belieben mit einer winzigen Prise Zimt.

Das Ritual

Tauche eine Apfelspalte tief in den Honig ein und genieße die Kombination aus Säure und Süße. Traditionell wird dabei der Wunsch für ein 'süßes neues Jahr' ausgesprochen.