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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jeera Aloo – Würzige indische Kreuzkümmel-Kartoffeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kreuzkümmelsamen 39 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Chilischote 3 kcal
Menge
1-2 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kaschmir-Chilipulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Mangopulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 805 kcal ≈ 201 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 843 kJ 3.372 kJ
Energie (Kilokalorien) 201 kcal 806 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 148 g 592 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 15,3 g
Fett 8,8 g 35,4 g
Rohasche 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,4 g 97,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,1 µg 16,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 8,0 µg
Beta‑Carotin 26,4 µg 106 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,5 µg 50,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 10,8 µg 43,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,8 µg 43,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,92 mg 3,7 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin B6 206 µg 822 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 20,5 µg 81,8 µg
Folat 17,5 µg 70,0 µg
Vitamin C 36,1 mg 144 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 483 mg 1.931 mg
Chlorid 784 mg 3.136 mg
Kalium 556 mg 2.225 mg
Calcium 63,9 mg 256 mg
Magnesium 57,5 mg 230 mg
Phosphor 45,8 mg 183 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,2 mg 4,9 mg
Zink 0,58 mg 2,3 mg
Iodid 4,8 µg 19,1 µg
Kupfer 124 µg 495 µg
Mangan 134 µg 536 µg
Fluorid 12,5 µg 50,0 µg
Chrom 1,3 µg 5,3 µg
Molybdän 8,4 µg 33,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,50 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 6,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,8 g 87,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,90 g 3,6 g
Alanin 0,10 g 0,40 g
Arginin 0,16 g 0,65 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,56 g 2,3 g
Cystein 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,48 g 1,9 g
Glycin 0,10 g 0,40 g
Histidin 0,08 g 0,30 g
Isoleucin 0,09 g 0,35 g
Leucin 0,15 g 0,60 g
Lysin 0,19 g 0,75 g
Methionin 0,03 g 0,10 g
Phenylalanin 0,11 g 0,45 g
Prolin 0,10 g 0,40 g
Serin 0,11 g 0,45 g
Threonin 0,10 g 0,40 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,11 g 0,45 g
Valin 0,14 g 0,55 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.