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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanisches Tororo (Geriebene Yamswurzel)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Japanische Yamswurzel 354 kcal
Menge
300 g
🔗 Japanische Yamswurzel (Jinenjo), Knolle, roh STFCJ_JP Auto 81%

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Dashi 1 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Wasabi 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Wasabi USDA_Legacy Auto 97%

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Lauchzwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gekocht BLS

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Gesamt (2 Portionen) 385 kcal ≈ 193 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 810 kJ 1.620 kJ
Energie (Kilokalorien) 192 kcal 384 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 131 g 261 g
Protein (Nx6,25) 4,9 g 9,9 g
Fett 1,4 g 2,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,15 g
Rohasche 1,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,4 g 80,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,9 µg 17,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,5 µg 9,0 µg
Beta‑Carotin 53,6 µg 107 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,3 mg 12,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,07 mg
Vitamin K 5,2 µg 10,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,2 µg 10,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,007 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,23 mg 0,45 mg
Niacin 0,19 mg 0,38 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin B6 29,8 µg 59,6 µg
Biotin 1,1 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 4,3 µg 8,6 µg
Folat 4,3 µg 8,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 0,13 µg
Vitamin C 23,9 mg 47,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,87 g 1,7 g
Natrium 347 mg 693 mg
Chlorid 596 mg 1.191 mg
Kalium 32,5 mg 65,0 mg
Calcium 22,9 mg 45,7 mg
Magnesium 36,4 mg 72,9 mg
Phosphor 13,4 mg 26,7 mg
Eisen 0,20 mg 0,41 mg
Zink 0,05 mg 0,10 mg
Iodid 0,34 µg 0,68 µg
Kupfer 4,6 µg 9,2 µg
Mangan 65,3 µg 131 µg
Fluorid 0,90 µg 1,8 µg
Chrom 0,29 µg 0,57 µg
Molybdän 2,3 µg 4,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,02 g
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Milchsäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,003 g
Xylit 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 0,61 g
Glucose 0,17 g 0,34 g
Fructose 0,14 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 0,30 g 0,61 g
Saccharose 0,30 g 0,61 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 41,0 g 82,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,30 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,20 g 0,41 g
Alanin 0,04 g 0,07 g
Arginin 0,03 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,14 g 0,27 g
Glycin 0,03 g 0,05 g
Histidin 0,01 g 0,03 g
Isoleucin 0,03 g 0,06 g
Leucin 0,04 g 0,08 g
Lysin 0,04 g 0,07 g
Methionin 0,005 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,05 g
Prolin 0,04 g 0,08 g
Serin 0,03 g 0,06 g
Threonin 0,02 g 0,05 g
Tryptophan 0,002 g 0,003 g
Tyrosin 0,009 g 0,02 g
Valin 0,03 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.