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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanisches Tonkatsu (Knuspriges Schweineschnitzel)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Schweinerücken –
Menge
2 Scheiben
🔗 Schweinelende, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mehl 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Panko 363 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl, Panko (japanische Art), getrocknet NZ_Concise

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Reichlich Pflanzenöl zum Frittieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Tonkatsu-Sauce –
Menge
–
🔗 Noukou-Sauce (dickflüssige Sauce) STFCJ_JP

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Weißkohl 29 kcal
Menge
1/4 Stück (≈100g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Zitronenspalten –
Menge
–
🔗 Zitrone roh BLS

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Senf –
Menge
–
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Gesamt (2 Portionen) 628 kcal ≈ 314 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.321 kJ 2.641 kJ
Energie (Kilokalorien) 314 kcal 629 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 76,4 g 153 g
Protein (Nx6,25) 13,2 g 26,3 g
Fett 4,3 g 8,6 g
Rohasche 0,61 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 53,9 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 74,2 µg 148 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 71,9 µg 144 µg
Retinol 69,6 µg 139 µg
Beta‑Carotin 24,0 µg 48,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,8 µg 9,6 µg
Vitamin D 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,75 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,66 mg 1,3 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,28 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,07 mg
Vitamin K 48,8 µg 97,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 46,8 µg 93,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 3,7 mg
Niacin 0,47 mg 0,95 mg
Pantothensäure 0,43 mg 0,86 mg
Vitamin B6 73,0 µg 146 µg
Biotin 4,7 µg 9,3 µg
Folat-Äquivalent 43,1 µg 86,2 µg
Folat 43,1 µg 86,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 1,1 µg
Vitamin C 12,5 mg 25,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,23 g
Natrium 45,4 mg 90,8 mg
Chlorid 79,4 mg 159 mg
Kalium 119 mg 237 mg
Calcium 49,8 mg 99,5 mg
Magnesium 12,7 mg 25,4 mg
Phosphor 96,6 mg 193 mg
Schwefel 28,4 mg 56,7 mg
Eisen 0,88 mg 1,8 mg
Zink 0,56 mg 1,1 mg
Iodid 15,3 µg 30,6 µg
Kupfer 50,7 µg 101 µg
Mangan 204 µg 408 µg
Fluorid 6,8 µg 13,5 µg
Chrom 0,39 µg 0,78 µg
Molybdän 2,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,1 g 4,1 g
Glucose 1,2 g 2,4 g
Fructose 0,87 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,18 g 0,37 g
Saccharose 0,12 g 0,24 g
Maltose 0,07 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 10,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,8 g 31,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,28 g 0,56 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,45 g 0,90 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,36 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,76 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,57 g 1,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 2,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,92 g 1,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,49 g 0,97 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,45 g 0,89 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 5,1 g
Alanin 0,29 g 0,59 g
Arginin 0,36 g 0,72 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,48 g 0,95 g
Cystein 0,16 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 2,7 g
Glycin 0,22 g 0,45 g
Histidin 0,15 g 0,31 g
Isoleucin 0,32 g 0,64 g
Leucin 0,51 g 1,0 g
Lysin 0,32 g 0,64 g
Methionin 0,17 g 0,34 g
Phenylalanin 0,35 g 0,70 g
Prolin 0,46 g 0,92 g
Serin 0,39 g 0,79 g
Threonin 0,26 g 0,53 g
Tryptophan 0,08 g 0,16 g
Tyrosin 0,22 g 0,43 g
Valin 0,39 g 0,77 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.