🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Karasumi (Veredelter, getrockneter Meeräschenrogen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| frischer Meeräschenrogen | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 150 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Sake | 300 ml |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
321 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Daikon-Rettich | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Gesamt (2 Portionen) |
471 kcal
≈ 236 kcal / Portion
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frischer Meeräschenrogen
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Daikon-Rettich
15 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
471 kcal
≈ 236 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 979 kJ | 1.958 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 236 kcal | 471 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 171 g | 342 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,85 g | 1,7 g |
| Fett | 7,6 g | 15,1 g |
| Rohasche | 75,0 g | 150 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,0 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,85 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,6 µg | 3,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,75 µg | 1,5 µg |
| Beta‑Carotin | 9,4 µg | 18,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 3,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 3,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,010 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 5,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 9,1 µg | 18,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,1 µg | 18,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4,5 mg | 9,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 71,5 g | 143 g |
| Natrium | 28.609 mg | 57.218 mg |
| Chlorid | 43.414 mg | 86.828 mg |
| Kalium | 27,8 mg | 55,6 mg |
| Calcium | 67,3 mg | 135 mg |
| Magnesium | 25,3 mg | 50,6 mg |
| Phosphor | 5,1 mg | 10,3 mg |
| Schwefel | 18,0 mg | 36,0 mg |
| Eisen | 0,009 mg | 0,02 mg |
| Zink | 0,07 mg | 0,14 mg |
| Iodid | 31,5 µg | 63,0 µg |
| Kupfer | 15,2 µg | 30,4 µg |
| Mangan | 73,6 µg | 147 µg |
| Chrom | 3,8 µg | 7,5 µg |
| Molybdän | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,4 g | 18,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,54 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,008 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,33 g | 0,65 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,009 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 8,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 8,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,64 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,64 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,15 mg | 0,31 mg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
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