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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanisches Curry (Kare Raisu) - Der cremige Familienklassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
800 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Curry-Roux –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Sushi-Reis 624 kcal
Menge
600 g
🔗 Sushi-Reis (Grundrezept) BLS

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Fukujinzuke 21 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Daikon-Rettich, eingelegt, Fukujinzuke STFCJ_JP

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Gesamt (4 Portionen) 2.134 kcal ≈ 534 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.249 kJ 8.996 kJ
Energie (Kilokalorien) 533 kcal 2.133 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 565 g 2.260 g
Protein (Nx6,25) 39,3 g 157 g
Fett 13,2 g 52,9 g
Rohasche 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 61,5 g 246 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,9 g 19,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,49 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 569 µg 2.278 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 288 µg 1.150 µg
Retinol 5,0 µg 20,0 µg
Beta‑Carotin 2.858 µg 11.433 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.340 µg 13.359 µg
Vitamin D 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 5,9 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin K 18,6 µg 74,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,6 µg 74,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 16,4 mg 65,5 mg
Niacin 8,7 mg 34,8 mg
Pantothensäure 2,2 mg 8,7 mg
Vitamin B6 463 µg 1.852 µg
Biotin 1,8 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 62,8 µg 251 µg
Folat 24,3 µg 97,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin C 26,4 mg 106 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,52 g 2,1 g
Natrium 205 mg 820 mg
Chlorid 148 mg 591 mg
Kalium 1.141 mg 4.563 mg
Calcium 57,8 mg 231 mg
Magnesium 84,3 mg 337 mg
Phosphor 384 mg 1.536 mg
Eisen 5,0 mg 20,2 mg
Zink 10,6 mg 42,2 mg
Iodid 11,0 µg 43,9 µg
Kupfer 342 µg 1.369 µg
Mangan 446 µg 1.785 µg
Fluorid 43,8 µg 175 µg
Chrom 9,2 µg 36,8 µg
Molybdän 21,1 µg 84,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,47 g 1,9 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Weinsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,4 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,48 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 0,61 g 2,5 g
Saccharose 0,61 g 2,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,7 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 24,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,6 g 22,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,3 mg 373 mg
Stickstoff, gesamt 6,2 g 24,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,9 g 71,5 g
Alanin 2,8 g 11,1 g
Arginin 2,6 g 10,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 17,3 g
Cystein 0,52 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,2 g 28,9 g
Glycin 2,6 g 10,2 g
Histidin 1,4 g 5,5 g
Isoleucin 2,1 g 8,3 g
Leucin 3,4 g 13,8 g
Lysin 3,4 g 13,7 g
Methionin 1,0 g 4,1 g
Phenylalanin 1,8 g 7,2 g
Prolin 2,1 g 8,3 g
Serin 1,8 g 7,4 g
Threonin 1,9 g 7,6 g
Tryptophan 0,48 g 1,9 g
Tyrosin 1,5 g 5,8 g
Valin 2,4 g 9,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.