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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Butadon (Japanische Schweinefleisch-Reisbowl)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Schweinenacken oder Rücken –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Sushi-Reis 416 kcal
Menge
400 g
🔗 Sushi-Reis (Grundrezept) BLS

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 72 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Dashi 1 kcal
Menge
50 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Pflanzenöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Grüne Erbsen 17 kcal
Menge
20 g
🔗 Erbsen, roh CoFID_UK Auto 93%

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Takuan 11 kcal
Menge
4 Scheiben (≈40g)
🔗 Rettich, hawaiianische Art, eingelegt CNF_Canada

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Gesamt (2 Portionen) 673 kcal ≈ 337 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.423 kJ 2.847 kJ
Energie (Kilokalorien) 336 kcal 673 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 234 g 469 g
Protein (Nx6,25) 7,2 g 14,3 g
Fett 3,3 g 6,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,23 g 0,46 g
Rohasche 3,5 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 61,1 g 122 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,81 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,29 µg 0,58 µg
Beta‑Carotin 3,7 µg 7,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,96 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,07 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin K 3,1 µg 6,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,1 µg 6,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 4,3 mg
Niacin 1,2 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,41 mg 0,82 mg
Vitamin B6 108 µg 216 µg
Biotin 4,8 µg 9,6 µg
Folat-Äquivalent 6,3 µg 12,6 µg
Folat 6,3 µg 12,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,14 µg 0,28 µg
Vitamin C 6,0 mg 12,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 5,6 g
Natrium 1.121 mg 2.243 mg
Chlorid 1.865 mg 3.731 mg
Kalium 154 mg 308 mg
Calcium 27,2 mg 54,4 mg
Magnesium 39,9 mg 79,9 mg
Phosphor 99,4 mg 199 mg
Eisen 0,55 mg 1,1 mg
Zink 1,9 mg 3,8 mg
Iodid 4,9 µg 9,9 µg
Kupfer 145 µg 291 µg
Mangan 553 µg 1.106 µg
Fluorid 3,2 µg 6,3 µg
Chrom 2,7 µg 5,4 µg
Molybdän 23,7 µg 47,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,65 g 1,3 g
Zitronensäure 0,03 g 0,07 g
Milchsäure 0,08 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Weinsäure 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,009 g
Xylit 0,005 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,65 g 1,3 g
Glucose 0,45 g 0,90 g
Fructose 0,20 g 0,40 g
Disaccharide, gesamt 9,3 g 18,6 g
Saccharose 9,3 g 18,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,5 g 35,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 44,7 g 89,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 0,72 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,29 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,34 g 0,68 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,22 g 0,44 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 3,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 3,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,86 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 4,3 g
Alanin 0,39 g 0,77 g
Arginin 0,41 g 0,83 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,58 g 1,2 g
Cystein 0,06 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 2,5 g
Glycin 0,30 g 0,59 g
Histidin 0,13 g 0,26 g
Isoleucin 0,27 g 0,54 g
Leucin 0,48 g 0,95 g
Lysin 0,24 g 0,48 g
Methionin 0,11 g 0,22 g
Phenylalanin 0,28 g 0,56 g
Prolin 0,33 g 0,67 g
Serin 0,31 g 0,62 g
Threonin 0,21 g 0,42 g
Tryptophan 0,06 g 0,12 g
Tyrosin 0,17 g 0,35 g
Valin 0,35 g 0,70 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.