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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Japanisches Oden

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Dashi 24 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 27 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Mirin 72 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Daikon-Rettich 60 kcal
Menge
400 g
🔗 Daikon-Rettich, Wurzel, geschält, gekocht STFCJ_JP

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Block Konnyaku –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Chikuwa 238 kcal
Menge
200 g
🔗 Chikuwa (gebackene Fischrolle) STFCJ_JP

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Satsuma-age 270 kcal
Menge
200 g
🔗 Satsuma-age (frittierter Fischkuchen) STFCJ_JP

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Hanpen 93 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Hanpen (weißer Fischkuchen) STFCJ_JP

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Karashi zum Servieren –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.121 kcal ≈ 280 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.186 kJ 4.743 kJ
Energie (Kilokalorien) 280 kcal 1.121 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 533 g 2.131 g
Protein (Nx6,25) 24,6 g 98,6 g
Fett 8,5 g 33,9 g
Rohasche 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,9 g 99,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 140 µg 561 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 559 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 7,1 µg 28,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin D 2,3 µg 9,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 3,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,92 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 4,4 µg 17,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,6 mg
Niacin 0,04 mg 0,18 mg
Pantothensäure 0,59 mg 2,4 mg
Vitamin B6 37,2 µg 149 µg
Biotin 8,6 µg 34,3 µg
Folat-Äquivalent 47,9 µg 191 µg
Folat 47,9 µg 191 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,1 µg 12,4 µg
Vitamin C 9,0 mg 36,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,84 g
Natrium 82,6 mg 330 mg
Chlorid 96,8 mg 387 mg
Kalium 77,6 mg 310 mg
Calcium 108 mg 433 mg
Magnesium 53,2 mg 213 mg
Phosphor 116 mg 462 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 0,73 mg 2,9 mg
Iodid 28,6 µg 114 µg
Kupfer 32,5 µg 130 µg
Mangan 22,1 µg 88,5 µg
Fluorid 2,5 µg 10,1 µg
Chrom 0,28 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,75 g
Glucose 0,19 g 0,75 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,8 g 107 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,74 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,3 g 13,2 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,42 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,74 g 2,9 g
Cystein 0,18 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,92 g 3,7 g
Glycin 0,26 g 1,0 g
Histidin 0,17 g 0,66 g
Isoleucin 0,42 g 1,7 g
Leucin 0,62 g 2,5 g
Lysin 0,47 g 1,9 g
Methionin 0,24 g 0,97 g
Phenylalanin 0,42 g 1,7 g
Prolin 0,30 g 1,2 g
Serin 0,53 g 2,1 g
Threonin 0,34 g 1,4 g
Tryptophan 0,11 g 0,44 g
Tyrosin 0,29 g 1,2 g
Valin 0,52 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.