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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katemeshi (Traditionelles japanisches Reis-Gemüse-Gericht)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Rundkornreis 195 kcal
Menge
150 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Gerstengraupen oder Hirse –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Daikon-Rettich 45 kcal
Menge
300 g
🔗 Daikon-Rettich, Wurzel, geschält, gekocht STFCJ_JP

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Kartoffel 166 kcal
Menge
200 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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getrocknete Hijiki-Algen –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
650 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 450 kcal ≈ 113 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 472 kJ 1.889 kJ
Energie (Kilokalorien) 112 kcal 450 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 320 g 1.279 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 10,3 g
Fett 0,31 g 1,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,3 g 93,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 278 µg 1.111 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 139 µg 556 µg
Beta‑Carotin 1.402 µg 5.609 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.665 µg 6.661 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,09 mg 0,36 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,14 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,45 mg 1,8 mg
Niacin 0,29 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B6 93,7 µg 375 µg
Biotin 0,60 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 18,9 µg 75,5 µg
Folat 7,0 µg 28,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin C 17,0 mg 68,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,55 g 2,2 g
Natrium 213 mg 851 mg
Chlorid 374 mg 1.496 mg
Kalium 245 mg 980 mg
Calcium 38,7 mg 155 mg
Magnesium 25,7 mg 103 mg
Phosphor 25,5 mg 102 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,51 mg 2,0 mg
Zink 0,27 mg 1,1 mg
Iodid 2,6 µg 10,4 µg
Kupfer 52,5 µg 210 µg
Mangan 74,7 µg 299 µg
Fluorid 5,0 µg 20,0 µg
Chrom 0,61 µg 2,4 µg
Molybdän 4,3 µg 17,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,49 g 2,0 g
Glucose 0,28 g 1,1 g
Fructose 0,21 g 0,83 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,58 g
Saccharose 0,14 g 0,58 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,8 g 19,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,6 g 34,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,67 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,19 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,44 g 1,8 g
Alanin 0,05 g 0,22 g
Arginin 0,08 g 0,30 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 0,97 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,24 g 0,97 g
Glycin 0,05 g 0,20 g
Histidin 0,03 g 0,14 g
Isoleucin 0,05 g 0,19 g
Leucin 0,08 g 0,30 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,05 g 0,22 g
Prolin 0,05 g 0,22 g
Serin 0,06 g 0,23 g
Threonin 0,05 g 0,19 g
Tryptophan 0,02 g 0,06 g
Tyrosin 0,05 g 0,19 g
Valin 0,07 g 0,27 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.