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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Surimi-Sticks (Krabbensticks-Art)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

Weißfischfilet –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Eiklar 28 kcal
Menge
2 Stück (≈66g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Speisestärke 157 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Krabben-Extrakt –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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rote Lebensmittelfarbe –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 282 kcal ≈ 24 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 99 kJ 1.193 kJ
Energie (Kilokalorien) 23 kcal 281 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 5,9 g 70,8 g
Protein (Nx6,25) 0,57 g 6,8 g
Fett 0,005 g 0,06 g
Rohasche 0,46 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,8 g 58,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,04 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,03 µg 0,31 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,01 µg 0,16 µg
Beta‑Carotin 0,16 µg 1,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,001 mg 0,007 mg
Alpha‑Tocopherol 0,001 mg 0,007 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,13 µg 1,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,07 µg 0,84 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,66 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 1,8 mg
Niacin 0,004 mg 0,05 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,15 mg
Vitamin B6 1,8 µg 22,1 µg
Biotin 0,47 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 0,39 µg 4,7 µg
Folat 0,39 µg 4,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,19 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,17 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 5,1 g
Natrium 169 mg 2.031 mg
Chlorid 250 mg 3.001 mg
Kalium 9,0 mg 109 mg
Calcium 1,1 mg 13,4 mg
Magnesium 0,91 mg 10,9 mg
Phosphor 2,3 mg 27,7 mg
Schwefel 0,13 mg 1,6 mg
Eisen 0,02 mg 0,29 mg
Zink 0,003 mg 0,04 mg
Iodid 0,43 µg 5,2 µg
Kupfer 3,2 µg 38,9 µg
Mangan 41,7 µg 500 µg
Fluorid 1,6 µg 19,5 µg
Chrom 0,04 µg 0,48 µg
Molybdän 0,02 µg 0,29 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,27 g
Glucose 0,02 g 0,27 g
Fructose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 15,0 g
Saccharose 1,3 g 15,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 21,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,2 g 38,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,006 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,42 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,009 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0 g 0,000 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,30 g 3,5 g
Alanin 0,04 g 0,48 g
Arginin 0,04 g 0,43 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,82 g
Cystein 0,01 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,94 g
Glycin 0,02 g 0,28 g
Histidin 0,01 g 0,18 g
Isoleucin 0,04 g 0,43 g
Leucin 0,05 g 0,64 g
Lysin 0,04 g 0,53 g
Methionin 0,02 g 0,29 g
Phenylalanin 0,04 g 0,45 g
Prolin 0,02 g 0,29 g
Serin 0,04 g 0,52 g
Threonin 0,03 g 0,33 g
Tryptophan 0,009 g 0,11 g
Tyrosin 0,03 g 0,30 g
Valin 0,05 g 0,58 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.