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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanisches Unagi-Pai (Aal-Gebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Blätterteig 1.279 kcal
Menge
1 Packung (≈275g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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ungesalzene Butter 375 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter ohne Salz PortFIR_PT

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Aal-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauchpulver 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Honig 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Honig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 1.910 kcal ≈ 159 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 662 kJ 7.941 kJ
Energie (Kilokalorien) 159 kcal 1.910 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 8,3 g 99,5 g
Protein (Nx6,25) 1,2 g 14,4 g
Fett 11,6 g 140 g
Rohasche 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,2 g 146 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,52 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 77,3 µg 927 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 74,3 µg 891 µg
Retinol 71,0 µg 853 µg
Beta‑Carotin 37,3 µg 447 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,79 µg 9,4 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,35 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,36 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,009 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,009 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,02 mg
Vitamin K 3,2 µg 38,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,92 µg 11,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 27,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,30 mg 3,6 mg
Niacin 0,09 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,86 mg
Vitamin B6 7,4 µg 88,6 µg
Biotin 0,78 µg 9,4 µg
Folat-Äquivalent 2,8 µg 33,3 µg
Folat 2,8 µg 33,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,99 µg
Vitamin C 0,003 mg 0,04 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,56 g
Natrium 18,2 mg 218 mg
Chlorid 33,8 mg 406 mg
Kalium 18,0 mg 217 mg
Calcium 4,9 mg 58,5 mg
Magnesium 1,7 mg 20,7 mg
Phosphor 14,3 mg 172 mg
Schwefel 11,9 mg 143 mg
Eisen 0,15 mg 1,8 mg
Zink 0,09 mg 1,1 mg
Iodid 2,3 µg 27,6 µg
Kupfer 11,7 µg 140 µg
Mangan 37,6 µg 451 µg
Fluorid 0,04 µg 0,43 µg
Chrom 0,46 µg 5,5 µg
Molybdän 0,008 µg 0,10 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,29 g 3,5 g
Glucose 0,13 g 1,5 g
Fructose 0,16 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 5,1 g 61,1 g
Saccharose 5,0 g 60,1 g
Maltose 0,03 g 0,32 g
Lactose 0,06 g 0,69 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 64,9 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,01 g 0,17 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,7 g 80,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,02 g 0,18 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 64,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,32 g 3,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 2,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,90 g 10,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 28,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,73 g 8,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 22,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,08 g 0,96 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 19,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,36 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,69 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,06 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,44 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 33,9 mg 407 mg
Stickstoff, gesamt 0,19 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,37 g 4,5 g
Alanin 0,04 g 0,44 g
Arginin 0,05 g 0,58 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,66 g
Cystein 0,03 g 0,30 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,38 g 4,6 g
Glycin 0,04 g 0,50 g
Histidin 0,03 g 0,30 g
Isoleucin 0,04 g 0,52 g
Leucin 0,09 g 1,0 g
Lysin 0,04 g 0,47 g
Methionin 0,02 g 0,25 g
Phenylalanin 0,06 g 0,66 g
Prolin 0,13 g 1,5 g
Serin 0,06 g 0,74 g
Threonin 0,03 g 0,41 g
Tryptophan 0,01 g 0,14 g
Tyrosin 0,03 g 0,41 g
Valin 0,06 g 0,66 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.