🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Ponzu-Sauce (Ponzu Shōyu)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mirin | 100 ml |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
241 |
| Reisessig | 100 ml |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Sojasauce | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
66 |
| frischer Zitrussaft | 100 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Katsuobushi | 10 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Kombu | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
43 |
| Gesamt (400 Portionen) |
429 kcal
≈ 1 kcal / Portion
|
||
frischer Zitrussaft
–
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Kombu
43 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (400 Portionen)
429 kcal
≈ 1 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (400 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5 kJ | 1.809 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1 kcal | 429 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 0,55 g | 219 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,05 g | 21,6 g |
| Fett | 0,007 g | 2,8 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 1,0 g |
| Rohasche | 0,03 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,10 g | 39,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,15 g | 59,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,002 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,002 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,000 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 0,000 µg | 0,06 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | 0,005 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,000 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,002 mg | 0,80 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,006 mg | 2,3 mg |
| Niacin | 0,005 mg | 2,1 mg |
| Pantothensäure | 0,001 mg | 0,23 mg |
| Vitamin B6 | 0,77 µg | 307 µg |
| Biotin | 0,03 µg | 12,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,01 µg | 4,7 µg |
| Vitamin C | 0,05 mg | 20,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,03 g | 11,5 g |
| Natrium | 11,5 mg | 4.613 mg |
| Chlorid | 19,8 mg | 7.905 mg |
| Kalium | 0,70 mg | 279 mg |
| Calcium | 2,3 mg | 924 mg |
| Magnesium | 1,7 mg | 664 mg |
| Phosphor | 0,35 mg | 140 mg |
| Eisen | 0,003 mg | 1,1 mg |
| Zink | 0,001 mg | 0,48 mg |
| Iodid | 0,009 µg | 3,5 µg |
| Kupfer | 0,02 µg | 7,0 µg |
| Mangan | 1,4 µg | 570 µg |
| Chrom | 0,007 µg | 2,8 µg |
| Molybdän | 0,06 µg | 24,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,000 g | 0,15 g |
| Zitronensäure | 0,000 g | 0,13 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,36 g |
| Äpfelsäure | 0 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,000 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,000 g | 0,02 g |
| Xylit | 0,000 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,003 g | 1,0 g |
| Glucose | 0,002 g | 0,84 g |
| Fructose | 0,001 g | 0,20 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,010 g | 3,9 g |
| Saccharose | 0,010 g | 3,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,14 g | 55,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,001 g | 0,54 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,003 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,001 g | 0,40 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,002 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,001 g | 0,34 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,001 g | 0,22 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,000 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,001 g | 0,31 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,001 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,000 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,000 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,000 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,003 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,005 g | 2,1 g |
| Alanin | 0,001 g | 0,38 g |
| Arginin | 0,001 g | 0,29 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,001 g | 0,49 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,004 g | 1,4 g |
| Glycin | 0,001 g | 0,25 g |
| Histidin | 0,000 g | 0,13 g |
| Isoleucin | 0,001 g | 0,30 g |
| Leucin | 0,001 g | 0,43 g |
| Lysin | 0,001 g | 0,36 g |
| Methionin | 0,000 g | 0,05 g |
| Phenylalanin | 0,001 g | 0,26 g |
| Prolin | 0,001 g | 0,38 g |
| Serin | 0,001 g | 0,30 g |
| Threonin | 0,001 g | 0,23 g |
| Tyrosin | 0,000 g | 0,06 g |
| Valin | 0,001 g | 0,31 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 6 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.