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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanische Neujahrssuppe mit Mochi (Zōni)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/9 vollständig (56%)

japanische Reiskuchen –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Dashi 16 kcal
Menge
800 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Hähnchenbrust 144 kcal
Menge
100 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Spinat oder Komatsuna –
Menge
1 Stück
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Kamaboko 372 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Gedämpftes Kamaboko STFCJ_JP

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Einige Blätter frische Mitsuba –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Etwas abgeriebene Yuzu-Schale –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 542 kcal ≈ 136 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 577 kJ 2.308 kJ
Energie (Kilokalorien) 135 kcal 542 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 292 g 1.167 g
Protein (Nx6,25) 20,8 g 83,2 g
Fett 1,4 g 5,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,0 g 48,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,85 µg 3,4 µg
Retinol 0,85 µg 3,4 µg
Vitamin D 2,0 µg 8,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,36 mg 1,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,64 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 6,9 mg 27,7 mg
Niacin 5,3 mg 21,2 mg
Pantothensäure 0,68 mg 2,7 mg
Vitamin B6 104 µg 416 µg
Biotin 1,1 µg 4,5 µg
Folat-Äquivalent 1,7 µg 6,7 µg
Folat 1,7 µg 6,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 0,98 mg 3,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,54 g 2,2 g
Natrium 216 mg 864 mg
Chlorid 369 mg 1.475 mg
Kalium 113 mg 454 mg
Calcium 33,2 mg 133 mg
Magnesium 31,9 mg 128 mg
Phosphor 69,9 mg 280 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,24 mg 0,94 mg
Zink 0,23 mg 0,93 mg
Iodid 0,16 µg 0,65 µg
Kupfer 7,3 µg 29,2 µg
Mangan 25,0 µg 100,0 µg
Fluorid 11,3 µg 45,0 µg
Chrom 1,1 µg 4,5 µg
Molybdän 1,9 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,13 g
Fructose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,58 g
Saccharose 0,14 g 0,58 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,5 g 41,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,04 g 0,17 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,06 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,38 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,3 mg 93,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 15,1 g
Alanin 0,49 g 1,9 g
Arginin 0,51 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,10 g 0,41 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,7 g
Glycin 0,33 g 1,3 g
Histidin 0,28 g 1,1 g
Isoleucin 0,39 g 1,6 g
Leucin 0,64 g 2,5 g
Lysin 0,72 g 2,9 g
Methionin 0,23 g 0,92 g
Phenylalanin 0,33 g 1,3 g
Prolin 0,31 g 1,2 g
Serin 0,34 g 1,4 g
Threonin 0,67 g 2,7 g
Tryptophan 0,10 g 0,39 g
Tyrosin 0,33 g 1,3 g
Valin 0,41 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 9 Zutaten (56%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.