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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanische Kalte Sōmen-Nudeln (Hiyashi Sōmen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)

getrocknete Sōmen-Nudeln –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Tsuyu 44 kcal
Menge
100 ml
🔗 Mentsuyu (Nudelsauce, gebrauchsfertig) STFCJ_JP

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Nach Belieben: Myoga –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 87 kcal ≈ 44 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 183 kJ 365 kJ
Energie (Kilokalorien) 43 kcal 87 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.101 g 2.202 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 3,6 g
Fett 0,57 g 1,1 g
Rohasche 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,0 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Beta‑Carotin 21,5 µg 43,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,006 mg 0,01 mg
Alpha‑Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,06 µg 0,12 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,06 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,006 mg
Niacin-Äquivalent 0,14 mg 0,27 mg
Niacin 0,11 mg 0,21 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,16 mg
Vitamin B6 30,1 µg 60,1 µg
Biotin 0,14 µg 0,27 µg
Folat-Äquivalent 8,5 µg 16,9 µg
Folat 2,6 µg 5,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 0,30 µg
Vitamin C 3,8 mg 7,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,21 g
Natrium 28,1 mg 56,2 mg
Chlorid 39,9 mg 79,8 mg
Kalium 197 mg 393 mg
Calcium 83,5 mg 167 mg
Magnesium 31,2 mg 62,3 mg
Phosphor 16,7 mg 33,4 mg
Eisen 0,38 mg 0,76 mg
Zink 0,14 mg 0,28 mg
Iodid 4,8 µg 9,6 µg
Kupfer 25,4 µg 50,7 µg
Mangan 20,5 µg 41,0 µg
Fluorid 6,3 µg 12,6 µg
Chrom 0,15 µg 0,30 µg
Molybdän 0,70 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,68 g 1,4 g
Glucose 0,41 g 0,81 g
Fructose 0,27 g 0,54 g
Disaccharide, gesamt 0,22 g 0,44 g
Saccharose 0,22 g 0,44 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,7 g 11,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,21 g 0,42 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,002 g 0,003 g
Arginin 0,02 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,06 g
Prolin 0,02 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,003 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 6 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.