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Janda Pulang - Erfrischender Kokos-Palmzucker-Drink aus Malaysia

Name: Janda Pulang - Erfrischender Kokos-Palmzucker-Drink aus Malaysia
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 ml Kokoswasser; 100 g junges Kokosfleisch; 100 g Palmzucker; 100 ml Wasser; Eiswürfel nach Belieben

Ein legendäres malaysisches Erfrischungsgetränk aus Negeri Sembilan, das für seine verführerische Süße bekannt ist. Die Kombination aus frischem jungem Kokoswasser, zartem Kokosfleisch und aromatischem Palmzuckersirup macht diesen Drink zum idealen Durstlöscher in den Tropen.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Kokoswasser
frisch; von jungen Kokosnüssen

500 ml
🥄

junges Kokosfleisch
in Streifen geschabt

100 g
Palmzucker
Gula Melaka

100 g
Wasser

100 ml
Eiswürfel nach Belieben

Nährstoffdaten 4/5 Zutaten (80%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

245 kcal

1,3 Eiweiß

0,3 Fett

60,1 KH

⚠️ Basierend auf 80% verknüpften Zutaten

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Der Name 'Janda Pulang' bedeutet wörtlich übersetzt 'Die Witwe kehrt zurück'. Einer beliebten Anekdote aus Negeri Sembilan zufolge ist dieses Getränk so erfrischend und wohlschmeckend, dass es angeblich die Kraft hatte, Ehemänner dazu zu bringen, zu ihren geschiedenen Frauen zurückzukehren, oder Witwen half, neue Ehemänner zu finden.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Sirup-Zubereitung

1
Palmzucker auflösen

Gib den Palmzucker zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein leichter Sirup entsteht.
- 💡 Für ein authentisches Aroma kannst du während des Kochens ein verknotetes Pandanblatt hinzufügen.
2

Abkühlen lassen

Nimm den Sirup vom Herd und lasse ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn verwendest.

Anrichten

3

Kokosnuss vorbereiten

Falls du eine ganze Kokosnuss verwendest, öffne sie vorsichtig, fange das Wasser auf und schabe das weiche Fleisch mit einem Löffel in Streifen heraus.
4

Drink mischen

Fülle hohe Gläser mit Eiswürfeln. Gib das Kokoswasser und die Kokosfleisch-Streifen hinzu. Süße das Getränk anschließend nach Geschmack mit dem abgekühlten Palmzuckersirup und rühre gut um.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Air_Janda_Pulang.jpg - Foto: Senior Staff01 - CC BY-SA 4.0

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