Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Zampone di Modena – Gefüllter Schweinefuß

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Schweinevorderfuß –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweinefleisch 960 kcal
Menge
600 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweinespeck 1.526 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweinespeck LivsmedelsDB_SE Auto 97%

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweineschwarte 554 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweineschwarte, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
25 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Nelkenpulver 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Gewürznelken, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Zimtpulver 5 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

Suche...

Keine Ergebnisse

Kreuzkümmel 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

getrocknete Berglinsen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 3.078 kcal ≈ 513 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.148 kJ 12.886 kJ
Energie (Kilokalorien) 513 kcal 3.078 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 92,7 g 556 g
Protein (Nx6,25) 30,3 g 182 g
Fett 43,7 g 262 g
Rohasche 4,2 g 25,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,75 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,49 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,9 µg 23,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,4 µg 20,6 µg
Retinol 3,0 µg 18,0 µg
Beta‑Carotin 5,2 µg 31,3 µg
Vitamin D 0,53 µg 3,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,62 mg 3,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 2,3 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,83 mg 5,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,17 mg
Niacin 4,7 mg 27,9 mg
Pantothensäure 0,82 mg 4,9 mg
Vitamin B6 2,5 µg 14,8 µg
Biotin 0,07 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 3,6 µg 21,6 µg
Folat 0,19 µg 1,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 7,0 µg
Vitamin C 0,08 mg 0,46 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,3 g 26,0 g
Natrium 1.714 mg 10.285 mg
Chlorid 2.593 mg 15.560 mg
Kalium 346 mg 2.076 mg
Calcium 19,2 mg 115 mg
Magnesium 24,7 mg 148 mg
Phosphor 180 mg 1.080 mg
Schwefel 1,0 mg 6,2 mg
Eisen 1,2 mg 6,9 mg
Zink 2,7 mg 16,2 mg
Kupfer 6,2 µg 37,0 µg
Mangan 50,2 µg 301 µg
Fluorid 0,29 µg 1,7 µg
Chrom 0,63 µg 3,8 µg
Molybdän 0,45 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,006 g 0,03 g
Glucose 0,002 g 0,01 g
Fructose 0,003 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,11 g 0,68 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,38 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,21 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,9 g 17,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 21,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,80 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,57 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,0 mg 378 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.