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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesisches Acar (Eingelegtes Gemüse-Relish)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Gurke 32 kcal
Menge
200 g
🔗 Gurke roh BLS

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Karotte 63 kcal
Menge
150 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Schalotte 20 kcal
Menge
60 g
🔗 Schalotte roh BLS

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Bird's Eye Chilischoten –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Reisessig 46 kcal
Menge
100 ml
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 180 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronengras 15 kcal
Menge
1 Stängel (≈15g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 356 kcal ≈ 89 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 377 kJ 1.508 kJ
Energie (Kilokalorien) 89 kcal 356 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 145 g 581 g
Protein (Nx6,25) 1,2 g 4,7 g
Fett 0,28 g 1,1 g
Rohasche 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,4 g 73,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 531 µg 2.124 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 266 µg 1.062 µg
Beta‑Carotin 2.688 µg 10.753 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.127 µg 12.508 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,12 mg 0,49 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin K 16,1 µg 64,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,1 µg 64,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,25 mg 1,0 mg
Niacin 0,27 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,32 mg 1,3 mg
Vitamin B6 44,6 µg 179 µg
Biotin 0,54 µg 2,1 µg
Folat-Äquivalent 37,4 µg 150 µg
Folat 15,1 µg 60,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,10 µg
Vitamin C 6,8 mg 27,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 5,0 g
Natrium 492 mg 1.966 mg
Chlorid 761 mg 3.043 mg
Kalium 212 mg 849 mg
Calcium 30,0 mg 120 mg
Magnesium 14,8 mg 59,0 mg
Phosphor 24,7 mg 99,0 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,32 mg 1,3 mg
Zink 0,20 mg 0,79 mg
Iodid 1,9 µg 7,8 µg
Kupfer 26,7 µg 107 µg
Mangan 82,4 µg 330 µg
Fluorid 11,8 µg 47,2 µg
Chrom 0,21 µg 0,85 µg
Molybdän 0,34 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 5,0 g
Glucose 0,66 g 2,6 g
Fructose 0,58 g 2,3 g
Galactose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 11,5 g 45,9 g
Saccharose 11,4 g 45,7 g
Maltose 0,05 g 0,18 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,8 g 67,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,81 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,18 g 0,74 g
Alanin 0,02 g 0,07 g
Arginin 0,05 g 0,21 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,14 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,31 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,01 g 0,04 g
Isoleucin 0,03 g 0,11 g
Leucin 0,04 g 0,15 g
Lysin 0,03 g 0,14 g
Methionin 0,010 g 0,04 g
Phenylalanin 0,02 g 0,07 g
Prolin 0,03 g 0,10 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,03 g 0,10 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,03 g 0,11 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.