Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachtes Tempeh (Basisrezept)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/4 vollständig (75%)

Sojabohnen 785 kcal
Menge
500 g
🔗 Sojabohne reif, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Apfelessig 5 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Apfelessig BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tempeh-Starterkultur –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (750 Portionen) 790 kcal ≈ 1 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (750 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4 kJ 3.299 kJ
Energie (Kilokalorien) 1 kcal 790 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,1 g 2.346 g
Protein (Nx6,25) 0,10 g 77,1 g
Fett 0,05 g 37,6 g
Alkohol (Ethanol) 0 g 0,03 g
Rohasche 0,009 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,02 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,06 g 45,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,16 µg 120 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,08 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 0,95 µg 710 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,002 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,002 mg 1,2 mg
Vitamin K 0,09 µg 70,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,09 µg 70,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,70 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 18,6 mg
Niacin 0,005 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,001 mg 0,90 mg
Vitamin B6 1,8 µg 1.340 µg
Biotin 0,14 µg 105 µg
Folat-Äquivalent 0,51 µg 385 µg
Folat 0,51 µg 385 µg
Vitamin C 0,01 mg 11,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,000 g 0,27 g
Natrium 0,08 mg 61,4 mg
Chlorid 0,09 mg 67,2 mg
Kalium 3,5 mg 2.594 mg
Calcium 0,79 mg 593 mg
Magnesium 0,59 mg 444 mg
Phosphor 1,4 mg 1.052 mg
Eisen 0,02 mg 16,5 mg
Zink 0,008 mg 6,2 mg
Iodid 0,02 µg 17,5 µg
Kupfer 2,1 µg 1.572 µg
Mangan 7,0 µg 5.213 µg
Chrom 0,06 µg 45,5 µg
Molybdän 0,001 µg 0,97 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 1,6 g
Zitronensäure 0 g 0,003 g
Milchsäure 0 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,55 g
Glucose 0 g 0,006 g
Fructose 0,001 g 0,54 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 11,1 g
Saccharose 0,01 g 11,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,02 g 11,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,002 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 45,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 20,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 24,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,007 g 4,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 3,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 7,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,010 g 7,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 22,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 20,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 20,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 27,4 g
Alanin 0,004 g 3,1 g
Arginin 0,006 g 4,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 8,1 g
Cystein 0,002 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 13,1 g
Glycin 0,004 g 2,9 g
Histidin 0,002 g 1,7 g
Isoleucin 0,005 g 3,6 g
Leucin 0,008 g 5,8 g
Lysin 0,005 g 3,9 g
Methionin 0,002 g 1,2 g
Phenylalanin 0,005 g 4,0 g
Prolin 0,005 g 3,7 g
Serin 0,005 g 3,4 g
Threonin 0,004 g 3,0 g
Tryptophan 0,001 g 0,90 g
Tyrosin 0,003 g 2,5 g
Valin 0,005 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 3 von 4 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.