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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesische Kartoffel-Frikadellen (Perkedel Kentang)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Hackfleisch 243 kcal
Menge
100 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Röstzwiebeln 24 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 799 kcal ≈ 67 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 280 kJ 3.366 kJ
Energie (Kilokalorien) 67 kcal 799 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 45,1 g 541 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 34,0 g
Fett 2,4 g 28,8 g
Rohasche 0,87 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,1 g 96,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,81 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,0 µg 156 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,3 µg 148 µg
Retinol 11,6 µg 139 µg
Beta‑Carotin 5,4 µg 64,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 50,6 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,13 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,12 mg 1,4 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,83 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,14 mg
Vitamin K 2,3 µg 27,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 23,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,32 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,32 mg
Niacin-Äquivalent 0,51 mg 6,2 mg
Niacin 0,17 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,9 mg
Vitamin B6 78,6 µg 943 µg
Biotin 0,91 µg 10,9 µg
Folat-Äquivalent 10,5 µg 126 µg
Folat 10,5 µg 126 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 2,1 µg
Vitamin C 8,5 mg 103 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 5,0 g
Natrium 168 mg 2.013 mg
Chlorid 270 mg 3.245 mg
Kalium 180 mg 2.166 mg
Calcium 14,4 mg 173 mg
Magnesium 12,8 mg 153 mg
Phosphor 23,9 mg 287 mg
Schwefel 0,78 mg 9,3 mg
Eisen 0,55 mg 6,6 mg
Zink 0,25 mg 3,0 mg
Iodid 4,1 µg 48,8 µg
Kupfer 49,1 µg 589 µg
Mangan 77,3 µg 927 µg
Fluorid 6,2 µg 74,5 µg
Chrom 0,81 µg 9,7 µg
Molybdän 3,1 µg 37,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,57 g 6,9 g
Glucose 0,33 g 4,0 g
Fructose 0,24 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,72 g
Saccharose 0,06 g 0,71 g
Maltose 0,001 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,69 g 8,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,4 g 88,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,73 g 8,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,65 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,41 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,25 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,58 g 7,0 g
Alanin 0,07 g 0,84 g
Arginin 0,09 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,25 g 3,0 g
Cystein 0,03 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,25 g 2,9 g
Glycin 0,06 g 0,66 g
Histidin 0,04 g 0,47 g
Isoleucin 0,07 g 0,78 g
Leucin 0,10 g 1,2 g
Lysin 0,10 g 1,2 g
Methionin 0,03 g 0,35 g
Phenylalanin 0,07 g 0,88 g
Prolin 0,06 g 0,75 g
Serin 0,08 g 0,99 g
Threonin 0,06 g 0,75 g
Tryptophan 0,02 g 0,27 g
Tyrosin 0,06 g 0,75 g
Valin 0,09 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.