🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Encurtido – Lateinamerikanisches eingelegtes Gemüse
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Jalapeño-Chilis, in Ringe geschnitten | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Blumenkohl, in sehr kleine Röschen zerteilt | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Weißweinessig | 250 ml |
🔗 Weinessig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
63 |
| Wasser | 125 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| getrockneter Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Schwarze Pfefferkörner | 5 Stück (≈0g) |
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1 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Gesamt (1 Portionen) |
223 kcal
≈ 223 kcal / Portion
|
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Jalapeño-Chilis, in Ringe geschnitten
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Blumenkohl, in sehr kleine Röschen zerteilt
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
getrockneter Oregano
13 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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Schwarze Pfefferkörner
1 kcal
Menge
5 Stück
(≈0g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
223 kcal
≈ 223 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 941 kJ | 941 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 222 kcal | 222 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 681 g | 681 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,7 g | 3,7 g |
| Fett | 2,1 g | 2,1 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,25 g | 0,25 g |
| Rohasche | 5,5 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,3 g | 26,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,4 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 20,3 g | 20,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.224 µg | 2.224 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.111 µg | 1.111 µg |
| Beta‑Carotin | 11.254 µg | 11.254 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13.314 µg | 13.314 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,006 mg | 0,006 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Vitamin K | 0,70 µg | 0,70 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,70 µg | 0,70 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,008 mg | 0,008 mg |
| Niacin | 0,89 mg | 0,89 mg |
| Pantothensäure | 0,87 mg | 0,87 mg |
| Vitamin B6 | 38,4 µg | 38,4 µg |
| Biotin | 0,02 µg | 0,02 µg |
| Folat-Äquivalent | 154 µg | 154 µg |
| Folat | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin C | 15,7 mg | 15,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,5 g | 5,5 g |
| Natrium | 2.178 mg | 2.178 mg |
| Chlorid | 3.009 mg | 3.009 mg |
| Kalium | 1.041 mg | 1.041 mg |
| Calcium | 204 mg | 204 mg |
| Magnesium | 60,7 mg | 60,7 mg |
| Phosphor | 122 mg | 122 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Zink | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Iodid | 2,7 µg | 2,7 µg |
| Kupfer | 87,6 µg | 87,6 µg |
| Mangan | 185 µg | 185 µg |
| Fluorid | 0,09 µg | 0,09 µg |
| Chrom | 7,9 µg | 7,9 µg |
| Molybdän | 0,76 µg | 0,76 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 19,5 g | 19,5 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,23 g | 0,23 g |
| Weinsäure | 0,48 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,002 g | 0,002 g |
| Glucose | 0,001 g | 0,001 g |
| Fructose | 0,001 g | 0,001 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,4 g | 19,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,75 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,06 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,05 g | 0,05 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,009 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,36 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,004 g | 0,004 g |
⚠️
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