🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Hausgemachtes Kamaboko (Japanischer Fischkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Fischfilet | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
620 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Eiklar | 1 Stück (≈33g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Mirin | 1 EL (≈15g) |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
52 |
| Optional: Ein Tropfen rote Lebensmittelfarbe für den klassischen rosa Rand | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (2 Portionen) |
842 kcal
≈ 421 kcal / Portion
|
||
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Optional: Ein Tropfen rote Lebensmittelfarbe für den klassischen rosa Rand
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
842 kcal
≈ 421 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.771 kJ | 3.542 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 421 kcal | 842 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 208 g | 416 g |
| Protein (Nx6,25) | 49,4 g | 98,9 g |
| Fett | 13,3 g | 26,5 g |
| Rohasche | 7,6 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 23,5 g | 47,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,08 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 15,0 µg | 30,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 15,0 µg | 30,0 µg |
| Retinol | 15,0 µg | 30,0 µg |
| Vitamin D | 11,8 µg | 23,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,8 mg | 5,6 mg |
| Vitamin K | 0,17 µg | 0,33 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,17 µg | 0,33 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 0,61 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 0,63 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,44 mg | 0,88 mg |
| Niacin | 12,3 mg | 24,6 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 6,1 µg | 12,1 µg |
| Biotin | 1,2 µg | 2,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 29,4 µg | 58,8 µg |
| Folat | 1,2 µg | 2,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 8,5 µg | 17,0 µg |
| Vitamin C | 1,5 mg | 3,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,7 g | 15,5 g |
| Natrium | 3.062 mg | 6.125 mg |
| Chlorid | 4.693 mg | 9.386 mg |
| Kalium | 1.053 mg | 2.106 mg |
| Calcium | 49,5 mg | 99,0 mg |
| Magnesium | 66,7 mg | 133 mg |
| Phosphor | 556 mg | 1.113 mg |
| Schwefel | 1,8 mg | 3,6 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 2,6 mg |
| Zink | 1,0 mg | 2,0 mg |
| Iodid | 3,8 µg | 7,7 µg |
| Kupfer | 8,6 µg | 17,1 µg |
| Mangan | 90,3 µg | 181 µg |
| Fluorid | 3,2 µg | 6,5 µg |
| Chrom | 0,38 µg | 0,75 µg |
| Molybdän | 0,19 µg | 0,38 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,14 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 15,0 g | 30,0 g |
| Saccharose | 15,0 g | 30,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,3 g | 36,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,4 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,06 g | 0,12 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,001 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 11,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,002 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 7,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,48 g | 0,95 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,58 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,73 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 148 mg | 295 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,29 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,88 g | 1,8 g |
| Alanin | 0,12 g | 0,24 g |
| Arginin | 0,11 g | 0,21 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,20 g | 0,41 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,09 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,23 g | 0,47 g |
| Glycin | 0,07 g | 0,14 g |
| Histidin | 0,04 g | 0,09 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 0,21 g |
| Leucin | 0,16 g | 0,32 g |
| Lysin | 0,13 g | 0,27 g |
| Methionin | 0,07 g | 0,15 g |
| Phenylalanin | 0,11 g | 0,22 g |
| Prolin | 0,07 g | 0,14 g |
| Serin | 0,13 g | 0,26 g |
| Threonin | 0,08 g | 0,16 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,05 g |
| Tyrosin | 0,07 g | 0,15 g |
| Valin | 0,14 g | 0,29 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
6 von 7 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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