🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Carnixulla – Die traditionelle menorquinische Rohwurst
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Schweinerückenspeck | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.782 |
| Salz | 22 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 6 g |
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18 |
| Anis | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Anis, Samen
USDA_Legacy
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1 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.083 kcal
≈ 771 kcal / Portion
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Schweinefleisch
1.280 kcal
Menge
800 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweinerückenspeck
1.782 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.083 kcal
≈ 771 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.228 kJ | 12.911 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 771 kcal | 3.083 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 141 g | 565 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,0 g | 172 g |
| Fett | 66,2 g | 265 g |
| Rohasche | 5,6 g | 22,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,75 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,41 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 7,6 µg | 30,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,8 µg | 27,1 µg |
| Retinol | 6,0 µg | 24,0 µg |
| Beta‑Carotin | 9,4 µg | 37,5 µg |
| Vitamin D | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Vitamin K | 4,2 µg | 16,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,2 µg | 16,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,7 mg | 6,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Niacin | 9,3 mg | 37,2 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Vitamin B6 | 4,6 µg | 18,2 µg |
| Biotin | 0,12 µg | 0,49 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,1 µg | 28,6 µg |
| Folat | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,5 µg | 6,2 µg |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,6 g | 22,6 g |
| Natrium | 2.226 mg | 8.905 mg |
| Chlorid | 3.320 mg | 13.279 mg |
| Kalium | 686 mg | 2.745 mg |
| Calcium | 22,4 mg | 89,6 mg |
| Magnesium | 46,3 mg | 185 mg |
| Phosphor | 360 mg | 1.441 mg |
| Schwefel | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Zink | 5,4 mg | 21,7 mg |
| Iodid | 2,3 µg | 9,2 µg |
| Kupfer | 12,2 µg | 48,8 µg |
| Mangan | 95,7 µg | 383 µg |
| Fluorid | 0,51 µg | 2,1 µg |
| Chrom | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Molybdän | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Glucose | 0,004 g | 0,02 g |
| Fructose | 0,006 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,68 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,38 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,2 g | 28,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,001 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 126 mg | 504 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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