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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Chipolata-Würstchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schweineschulter 2.153 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Kochsalz 0 kcal
Menge
18 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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getrockneter Thymian 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet CNF_Canada

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Salbei 1 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Salbei, frisch CIQUAL_FR

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Muskatblüte –
Menge
0.25 TL
⚠ nicht verknüpft

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Nelkenpulver 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Gewürznelken, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.181 kcal ≈ 182 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 761 kJ 9.127 kJ
Energie (Kilokalorien) 182 kcal 2.181 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 58,5 g 702 g
Protein (Nx6,25) 18,9 g 227 g
Fett 11,7 g 141 g
Rohasche 1,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,42 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,27 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,26 µg 3,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,13 µg 1,6 µg
Beta‑Carotin 1,6 µg 18,8 µg
Vitamin D 1,1 µg 13,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,07 mg 0,79 mg
Alpha‑Tocopherol 0,006 mg 0,07 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,30 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Vitamin K 0,70 µg 8,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,70 µg 8,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,004 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,010 mg
Niacin-Äquivalent 0,008 mg 0,10 mg
Niacin 0,008 mg 0,10 mg
Pantothensäure 0,004 mg 0,05 mg
Vitamin B6 0,60 µg 7,1 µg
Biotin 0,02 µg 0,24 µg
Folat-Äquivalent 0,06 µg 0,70 µg
Folat 0,06 µg 0,70 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 6,0 µg
Vitamin C 0,21 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 17,2 g
Natrium 572 mg 6.869 mg
Chlorid 869 mg 10.430 mg
Kalium 4,6 mg 55,5 mg
Calcium 25,6 mg 308 mg
Magnesium 19,7 mg 236 mg
Phosphor 0,10 mg 1,2 mg
Schwefel 0,67 mg 8,0 mg
Eisen 0,03 mg 0,34 mg
Zink 0,004 mg 0,04 mg
Iodid 0,67 µg 8,0 µg
Kupfer 2,3 µg 27,6 µg
Mangan 16,5 µg 198 µg
Fluorid 0,09 µg 1,0 µg
Chrom 0,26 µg 3,2 µg
Molybdän 0,18 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,002 g 0,02 g
Glucose 0,001 g 0,009 g
Fructose 0,001 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,01 g 0,14 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,009 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,004 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.