🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische hausgemachte Austernsauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| frisches Austernfleisch | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 2 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Brauner Zucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
114 |
| Helle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
18 |
| Dunkle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Speisestärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Gesamt (250 Portionen) |
160 kcal
≈ 1 kcal / Portion
|
||
frisches Austernfleisch
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
18 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Dunkle Sojasauce
11 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (250 Portionen)
160 kcal
≈ 1 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (250 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3 kJ | 685 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1 kcal | 161 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 0,25 g | 61,6 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,01 g | 2,9 g |
| Fett | 0 g | 0,004 g |
| Rohasche | 0,02 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,14 g | 35,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,000 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0 mg | 0,000 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0 mg | 0,004 mg |
| Niacin | 0 mg | 0,002 mg |
| Vitamin B6 | 0,001 µg | 0,25 µg |
| Biotin | 0,001 µg | 0,30 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,000 µg | 0,05 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,02 g | 4,8 g |
| Natrium | 7,6 mg | 1.908 mg |
| Chlorid | 11,6 mg | 2.895 mg |
| Kalium | 0,009 mg | 2,3 mg |
| Calcium | 0,14 mg | 33,8 mg |
| Magnesium | 0,13 mg | 31,5 mg |
| Phosphor | 0,007 mg | 1,8 mg |
| Schwefel | 0,005 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,000 mg | 0,03 mg |
| Zink | 0 mg | 0,008 mg |
| Iodid | 0,009 µg | 2,4 µg |
| Kupfer | 0,02 µg | 4,0 µg |
| Mangan | 0,22 µg | 54,9 µg |
| Fluorid | 0,009 µg | 2,2 µg |
| Chrom | 0,001 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,001 µg | 0,14 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,13 g | 33,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,000 g | 0,04 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0 g | 0,004 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0 g | 0,009 g |
| Alanin | 0 g | 0,002 g |
| Arginin | 0 g | 0,001 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0 g | 0,002 g |
| Cystein | 0 g | 0,001 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0 g | 0,005 g |
| Glycin | 0 g | 0,001 g |
| Histidin | 0 g | 0,001 g |
| Isoleucin | 0 g | 0,001 g |
| Leucin | 0 g | 0,003 g |
| Lysin | 0 g | 0,001 g |
| Methionin | 0 g | 0,001 g |
| Phenylalanin | 0 g | 0,001 g |
| Prolin | 0 g | 0,003 g |
| Serin | 0 g | 0,002 g |
| Threonin | 0 g | 0,001 g |
| Tyrosin | 0 g | 0,001 g |
| Valin | 0 g | 0,001 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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6 von 7 Zutaten (86%)
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6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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