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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gyūdon - Japanische Rindfleisch-Reisschale

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)

Rindfleisch 501 kcal
Menge
300 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Dashi 4 kcal
Menge
200 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 72 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Rundkornreis 260 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Nach Belieben Beni Shōga –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Nach Belieben Frühlingszwiebeln –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Optional 1 Onsen-Ei oder rohes Eigelb –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 966 kcal ≈ 483 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.031 kJ 4.063 kJ
Energie (Kilokalorien) 483 kcal 966 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 333 g 666 g
Protein (Nx6,25) 43,9 g 87,9 g
Fett 11,0 g 22,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,23 g 0,46 g
Rohasche 5,3 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,1 g 90,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,0 µg 30,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,0 µg 22,0 µg
Retinol 6,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 56,0 µg 112 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 16,0 µg
Vitamin D 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,75 mg 1,5 mg
Vitamin K 15,0 µg 30,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,0 µg 30,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,57 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 17,8 mg 35,5 mg
Niacin 9,7 mg 19,5 mg
Pantothensäure 1,6 mg 3,1 mg
Vitamin B6 381 µg 762 µg
Biotin 2,7 µg 5,4 µg
Folat-Äquivalent 20,5 µg 41,0 µg
Folat 5,7 µg 11,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 4,9 µg
Vitamin C 6,1 mg 12,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,0 g 5,9 g
Natrium 1.186 mg 2.372 mg
Chlorid 1.793 mg 3.587 mg
Kalium 731 mg 1.463 mg
Calcium 31,7 mg 63,4 mg
Magnesium 64,3 mg 129 mg
Phosphor 377 mg 753 mg
Eisen 4,9 mg 9,7 mg
Zink 10,5 mg 21,0 mg
Iodid 4,7 µg 9,4 µg
Kupfer 149 µg 297 µg
Mangan 149 µg 297 µg
Fluorid 39,0 µg 78,0 µg
Chrom 8,5 µg 17,0 µg
Molybdän 5,5 µg 11,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,07 g
Zitronensäure 0,03 g 0,06 g
Milchsäure 0,08 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,009 g
Xylit 0,005 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,28 g 0,56 g
Glucose 0,22 g 0,44 g
Fructose 0,06 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 8,4 g 16,8 g
Saccharose 8,4 g 16,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,8 g 35,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,26 g 0,51 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,18 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 9,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,29 g 0,57 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 5,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 2,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 9,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 8,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,47 g 0,94 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,41 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 112 mg 224 mg
Stickstoff, gesamt 6,5 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,4 g 38,9 g
Alanin 3,0 g 6,1 g
Arginin 2,8 g 5,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 8,6 g
Cystein 0,51 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,6 g 15,3 g
Glycin 2,8 g 5,6 g
Histidin 1,5 g 3,0 g
Isoleucin 2,3 g 4,6 g
Leucin 3,7 g 7,5 g
Lysin 3,8 g 7,7 g
Methionin 1,1 g 2,2 g
Phenylalanin 1,9 g 3,8 g
Prolin 2,2 g 4,5 g
Serin 1,9 g 3,9 g
Threonin 2,1 g 4,2 g
Tryptophan 0,48 g 0,96 g
Tyrosin 1,5 g 3,0 g
Valin 2,5 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 10 Zutaten (70%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.