🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Guyanischer Pepperpot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1.5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.505 |
| Ochsenschwanz oder Schweinepfoten | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Cassareep | 150 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zimtpulver | 2 Stangen (≈10g) |
🔗 Zimt
Swiss
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32 |
| Nelke | 6 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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4 |
| Brauner Zucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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114 |
| Wiriri-Chilis | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Thymian | 3 Zweige (≈3g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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2 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.657 kcal
≈ 443 kcal / Portion
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Ochsenschwanz oder Schweinepfoten
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Cassareep
–
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Wiriri-Chilis
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
2.657 kcal
≈ 443 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.862 kJ | 11.173 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 443 kcal | 2.656 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 496 g | 2.979 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,5 g | 393 g |
| Fett | 17,3 g | 104 g |
| Rohasche | 4,6 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 6,2 g | 37,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,69 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 25,4 µg | 152 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 18,9 µg | 114 µg |
| Retinol | 10,0 µg | 60,0 µg |
| Beta‑Carotin | 96,1 µg | 577 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,2 µg | 103 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 6,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 6,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 7,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 7,5 mg |
| Vitamin K | 25,0 µg | 150 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,0 µg | 150 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 3,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,8 mg | 173 mg |
| Niacin | 15,3 mg | 91,7 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 14,4 mg |
| Vitamin B6 | 520 µg | 3.120 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,6 µg | 57,6 µg |
| Folat | 9,5 µg | 57,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,5 µg | 21,0 µg |
| Vitamin C | 3,2 mg | 19,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 8,6 g |
| Natrium | 566 mg | 3.396 mg |
| Chlorid | 500 mg | 2.999 mg |
| Kalium | 1.007 mg | 6.045 mg |
| Calcium | 66,6 mg | 399 mg |
| Magnesium | 70,5 mg | 423 mg |
| Phosphor | 551 mg | 3.308 mg |
| Schwefel | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 8,2 mg | 49,4 mg |
| Zink | 17,2 mg | 103 mg |
| Iodid | 8,4 µg | 50,1 µg |
| Kupfer | 251 µg | 1.507 µg |
| Mangan | 33,7 µg | 202 µg |
| Fluorid | 65,0 µg | 390 µg |
| Chrom | 13,2 µg | 79,2 µg |
| Molybdän | 0,15 µg | 0,93 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,45 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,30 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,15 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,15 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,1 g | 36,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,5 g | 45,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,15 g | 0,90 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,90 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,48 g | 2,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 25,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 14,1 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,8 g | 46,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,70 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,8 g | 40,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,96 g | 5,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,73 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,60 g | 3,6 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 187 mg | 1.119 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,5 g | 63,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,6 g | 190 g |
| Alanin | 4,9 g | 29,6 g |
| Arginin | 4,5 g | 26,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,0 g | 41,7 g |
| Cystein | 0,85 g | 5,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,2 g | 73,2 g |
| Glycin | 4,6 g | 27,5 g |
| Histidin | 2,5 g | 14,9 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 22,2 g |
| Leucin | 6,1 g | 36,3 g |
| Lysin | 6,3 g | 37,5 g |
| Methionin | 1,9 g | 11,1 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 18,3 g |
| Prolin | 3,6 g | 21,6 g |
| Serin | 3,1 g | 18,8 g |
| Threonin | 3,4 g | 20,3 g |
| Tryptophan | 0,80 g | 4,8 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 14,9 g |
| Valin | 4,1 g | 24,3 g |
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