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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Forelle Amandine (Forelle Müllerin Art mit Mandeln)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 verknüpft (88%)

Forellen 366 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Forellenfilet natur, gebraten BLS Auto 81%

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 585 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter, Fettgehalt unbekannt, ungesalzen (Durchschnittswert) CIQUAL_FR Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Mandelblättchen 236 kcal
Menge
50 g
🔗 Dünner Mandelkeks CIQUAL_FR Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Bio-Zitrone –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Petersilie –
Menge
0.5 Bund
🔗 Petersilie Fineli_FI Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Salz CoFID_UK Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Pfeffer 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer, schwarz, gemahlen AFCD_AU Auto 93%

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Gesamt (2 Portionen) 1.369 kcal ≈ 685 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.850 kJ 5.700 kJ
Energie (Kilokalorien) 684 kcal 1.368 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 76,5 g 153 g
Protein (Nx6,25) 28,9 g 57,8 g
Fett 46,4 g 92,9 g
Rohasche 1,8 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,6 g 71,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,0 µg 20,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,0 µg 16,0 µg
Retinol 6,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 25,0 µg 50,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 2,0 µg
Vitamin D 8,0 µg 16,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 7,7 µg 15,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,38 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,1 µg 4,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 2,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,71 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,38 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,24 mg
Niacin-Äquivalent 10,7 mg 21,5 mg
Niacin 5,9 mg 11,7 mg
Pantothensäure 1,2 mg 2,4 mg
Vitamin B6 387 µg 774 µg
Biotin 1,4 µg 2,7 µg
Folat-Äquivalent 15,8 µg 31,6 µg
Folat 15,8 µg 31,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,4 µg 4,8 µg
Vitamin C 6,1 mg 12,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,44 g 0,88 g
Natrium 176 mg 352 mg
Chlorid 498 mg 996 mg
Kalium 456 mg 912 mg
Calcium 122 mg 243 mg
Magnesium 49,0 mg 98,1 mg
Phosphor 249 mg 499 mg
Schwefel 312 mg 623 mg
Eisen 0,66 mg 1,3 mg
Zink 0,75 mg 1,5 mg
Iodid 10,0 µg 20,0 µg
Kupfer 82,2 µg 164 µg
Mangan 172 µg 343 µg
Chrom 1,0 µg 2,0 µg
Molybdän 11,0 µg 22,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,10 g 0,20 g
Zitronensäure 0,44 g 0,88 g
Milchsäure 0,42 g 0,84 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,24 g
Glucose 0,06 g 0,12 g
Fructose 0,07 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,31 g
Saccharose 0,08 g 0,17 g
Maltose 0,08 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,9 g 25,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 35,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 1,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,6 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,29 g 0,58 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,43 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 7,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,52 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 4,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,46 g 0,92 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 7,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,1 g 6,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,44 g 0,88 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 1,8 g 3,7 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,62 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,80 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,75 g 1,5 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,0 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 4,2 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,3 g 22,6 g
Alanin 1,8 g 3,6 g
Arginin 1,6 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,7 g 5,4 g
Cystein 0,25 g 0,51 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,7 g 9,3 g
Glycin 1,7 g 3,4 g
Histidin 0,69 g 1,4 g
Isoleucin 1,3 g 2,5 g
Leucin 2,1 g 4,3 g
Lysin 2,3 g 4,5 g
Methionin 0,77 g 1,5 g
Phenylalanin 1,2 g 2,3 g
Prolin 1,3 g 2,5 g
Serin 1,2 g 2,4 g
Threonin 1,3 g 2,5 g
Tryptophan 0,29 g 0,58 g
Tyrosin 0,82 g 1,6 g
Valin 1,5 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 6 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.